面食做法大全_如何做面食做法大全集

面食做法大全
花样面食之喜鹊登梅的家常做法大全怎么做

  • 花样面食之喜鹊登梅的家常做法大全怎么做
  • 食材用料普通面粉500g红枣250g相克食物葡萄干50g酵母4g无铝泡打粉1g可可粉适量红色食用色素适量花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解11.红枣洗净后,放入凉水中开始煮制,水开后立即捞出控干水分,煮的时候火侯不要太大,后面还要蒸制,以免过火。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解22.将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解33.从中取二份少量的面粉,用可可粉和色素水分别和成双色面团准备做梅花和树干。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解44.将剩余的大部分面粉用温水活成白色面团,将面团盖上湿润的屉布,温暖处进行发酵。待面团发酵至原来的1.5倍至2倍大时取适量的面团切成若干个小剂子,用来做花糕的围边,不要太大。取一块面团,用擀面杖擀出一个圆形面做底托,厚度适中,不宜太薄。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解55.将小剂子搓成小条。取一枚小枣,将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端,形成一个水滴状的造型。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解66.捏出若干个这种造型,作为花糕的围边。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解77.把做出的花糕围边按圆形底托的弧度围成一圈,圈中央摆满小枣和葡萄干。再铺上一个比上一步大一些的面片,作为花糕的顶盖。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解88.用咖色的面团搓成细长条,随心意摆出梅花干的造型。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解99.把红色面团捏成颗颗小球,这是梅花花瓣的雏形。把小球捏成花瓣形状,瓣瓣相连,捏紧花瓣相连的底部。五瓣为一组,组成一朵梅花。收拢花瓣,使花瓣向中心聚拢。用牙签取微量的白色面做做花蕊,将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成,按此方法,做若干朵梅花。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解1010.接下来做喜鹊,取白色面团,搓成长条,用来做喜鹊。将面条打结。将打结后的面条两端向外拉伸,一端做喜鹊在头,另一端做尾巴。将喜鹊尾巴按扁,整形。用小刀压出尾巴羽毛的纹理,压出刀印即可,不要切断。用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛,固定后压紧豆子。花样面食枣花糕-喜鹊登梅的做法图解1111.将梅花、喜鹊摆放在花糕的顶端上。都固定好后进行二次发酵。观察花糕的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后20分钟即可。

花面食的家常做法大全怎么做好吃视频

  • 花面食的家常做法大全怎么做好吃视频
  • 花馒头的做法步骤1用少许开水把糖化开,凉至不烫手后加入酵母调匀备用。2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团,合盖发酵。3另用约3汤匙的面粉加入少许糖,酵母,红糟汁揉成光滑的深色面团。4约一小时后,面团发酵完成。5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团,并擀成约一厘米厚的面片,反过来用花型饼干模按出小花坯。6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上,再用擀面棍的顶端轻压一下。8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。9用保辅埂滇忌鄄涣殿惟东隶鲜膜盖上醒发10分钟左右。等水开后入锅蒸13-15分钟,熄火后焖3-5分钟再开盖。小窍门1)红糟可用红曲粉代替,最好先用少许水化开,不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中,可逐次加入,直到面团呈现出想要的颜色。2)圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上,并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。不然蒸好后,两种颜色的面片容易分离。3)发酵和操作的时候,应根据两种面团的发酵情况,把先发好的面团放进冰箱,或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵,以控制两种面团的发酵一致。4)因为面坯较平常的馒头薄,可略为缩短蒸的时间,先做好的一批可先入锅蒸,以免发酵过度。5)熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖,以免馒头回缩。

面食干粮大全饼的做法大全

  • 面食干粮大全饼的做法大全
  • 材料面粉做法1.面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。2.放平底锅,小中火摊成薄饼。3.要两面摊。4.面饼肠肠斑段职灯办犬暴华好了就可以卷了, 什么菜都放一点。5.卷好就这样吃!很方便,无论那个地方的朋友都可以试下

馒头包怎么做的家常做法大全怎么做好吃视

  • 馒头包怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
  • 馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。营养成分馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。蛋白质含量有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或怠互糙就孬脚茬协长茅2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。药用价值发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。[4] 营养价值馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。适宜人群一般人皆可食用。中医食疗养胃消胀,馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。

凉干拌面的做法大全 凉干拌面怎么做清淡嫩滑

  • 凉干拌面的做法大全 凉干拌面怎么做清淡嫩滑
  • 用料 面条生抽老抽醋糖盐少量葱步骤 1烧水煮面步骤 2利用煮面的时间,可以将生抽,老抽,醋,糖,盐调成汁步骤 3将煮好的面,放入凉水过凉一下,沥干水份步骤 4加入调好的汁拌匀,最法阀瘁合诓骨搭摊但揩后撒上葱小贴士1、冬天做这道面食的时候,可以省略这第三步。 2、这道面食,老抽一定要稍微多放点,就是要红红的。

纯手擀凉拌面的家常做法大全怎么做好吃视频

  • 纯手擀凉拌面的家常做法大全怎么做好吃视频
  • 夏天炎热,都会有食欲不振的感觉,无论是早餐,午餐,还是晚餐,来上一盘清爽的凉拌面,是你不错的选择…凉拌面食材介绍面条100克,蒜3瓣,葱2根,白糖1茶匙,香醋1茶匙,生抽2茶匙,黄瓜半根,花生适量,芝麻酱1茶匙,鸡精1小勺,花钉羔固薏改割爽公鲸香菜2根,辣椒油2茶匙,食用油适量(花椒油也可),盐半小勺,凉拌面的做法步骤1、准备好食材2、开水烧开,放入面条,煮开,捞出(面条不要煮太烂)3、过凉开水,洗去表面的粘液4、再加入适量的食用油(花椒油也可)戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀,使面条上都裹上油,防止面条粘连5、黄瓜切丝,葱切葱花,蒜压成泥状,香菜切碎备用6、用一小碗,放入蒜,白糖1茶匙,香醋1茶匙,生抽2大茶匙,再加入芝麻酱1茶匙拌匀7、加入花生碎(花生炒熟去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎)8、最后加入盐半小勺,鸡精1小勺,辣椒油2大茶匙拌匀9、把面放在盘中,放上黄瓜丝,葱花,香菜,浇上调料汁,用红辣椒点缀一下拌匀即可10、是不是既好看也清爽有食欲呢…11、成品图小窍门1)下面条的时候水要适量多一些,这样面条不容易粘连2)面条不宜煮的时间太长3)调料汁可以根据自己的喜好添加4)如果感觉调料汁有点粘稠,也可以加2茶匙凉开水调稀一些

燕麦粥的做法大全 家常燕麦粥怎么做

  • 燕麦粥的做法大全 家常燕麦粥怎么做
  • 家常燕麦粥的做法主料:燕麦片100克辅料:玉米片200克、清水适量制作步骤1.燕麦,玉米片都准备好。2.锅中放入适量的水,(也可以放牛奶),然后倒入适量的燕麦片也玉米片。3.大火烧开转小火,煮至5–7分钟,看到粥已经变的粘稠了,就可以盛入碗中,开吃。(根据你自己的喜好可以放入白糖)小贴士:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。燕麦(拉丁学名:Avena sativa L.)为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一,在贫苦地区是不可缺少的干粮。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。谷粒供磨面食用,或作饲料,营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中,以燕麦的经济价值最高,其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

排骨豆角花卷一锅出的做法,排骨豆角花卷一锅出怎么做

  • 排骨豆角花卷一锅出的做法,排骨豆角花卷一锅出怎么做
  • 主料 4人份猪大排适量辅料面粉适量、葱少许、姜少许 、豆角适量调料八角少许、五香粉适量、食盐少量、椒盐少量、老抽适量、料酒适量排骨炖豆角一锅出步骤1适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷法沪瘁疚诓狡搭挟但锚子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)步骤2将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟步骤3将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐步骤4将面片卷起来,切成小段步骤5将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时步骤6锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物步骤7豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝步骤8锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀步骤9烹入料酒、老抽调色、调味步骤10放入豆角翻炒至变色步骤11将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟步骤12排骨炖豆角一锅出的做法大全将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可烹饪技巧一般做饼不用放发酵粉,用普通面粉即可,做发面饼的时候才用发酵粉发酵粉一般用在需要发起来的面食,比如馒头,包子,面粉加了发酵粉发酵后变得更松软需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替,自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样,不需要再放发酵粉自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。自发粉比较好操作,发起来的面食也好看,但发酵粉口感更好更健康。简单写一下,不太系统,不知道筒子们是不是越看越晕了,其实挺简单的,刚开始我也不知道,做多了就明白了

香辣肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频

  • 香辣肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频
  • 香辣肉饼用料 中粉 适量 开水 适量 盐 在点点放入开水中 葱花 少许 姜粉 少许 椒盐 少许 花椒油 一点点 油泼辣椒 一点点 熟芝麻 一点点 植物油 一点点 肉馅 适量 香辣肉饼的做法 有盐的开水和中粉、用厨师机搅打成团后密封放置半小时、中式面食不用称量,加水时密切关注干湿度。肉馅和所有调料混合拌匀随意分割面团大小、整形手法请参照别人的、做成一个个的肉饼胚电饼铛预热好后把饼胚一个个放入、按馅饼键即可

沙茶面的家常做法大全怎么做好吃视频

  • 沙茶面的家常做法大全怎么做好吃视频
  • 沙茶面食材准备主料:碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条,口感爽滑,有韧性)150克,炸豆腐片1块(重约50克),卤猪大肠50克,虾仁(虾仁要留尾)30克,绿豆芽、.沙茶卤汤。配料:花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。制作步骤将碱水油面,绿豆芽缉畅光堆叱瞪癸缺含画去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟,捞出装碗。猪大肠红卤处理,放入沙茶卤汤锅中待用。锅内沙茶酱调和高汤小火烧开,放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠,沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。

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