酒店管理方案(酒店管理:解决问题的 3 种方法)

酒店管理方案

当我们在酒店经营管理过程中,常常会碰到问题,面对纷繁复杂的问题,我们应该用什么样的方法解决呢?
在回答这个问题之前,我们首先应该搞清楚:什么是问题?
即标准或者理想的结果与现实结果的差距。差距越大说明问题越严重,差距越小表明问题越轻。
解决问题的3种方法:
01
优先级
如果这个问题不解决会影响到其它部门的工作,并且这个问题在其它部门中是比较关键的问题,间接会影响到市场或者客人对酒店的体验或者满意度。
如果作为部门内部的事情,就是次优先级的问题。
还有一种情况,如果这个问题得不到及时解决,会马上引起客人的不满或者投诉。
所以,一旦定义为优先级的问题,一定需要酒店用最快的速度解决。
02
重要性
这类问题如果搁置不按照计划来解决,慢慢的就会发展为急并且重要的事情。所以,这类问题是非常重要的问题。需要酒店的管理者有这样的意识,按照计划,有步骤有效率的搞定这样的问题。
比如:一位前厅员工提出离职,可能这位员工是一时之气想离职。如果作为他的上级一拖再拖没有与之沟通交流,等到这位员工决心已定,想挽留恐怕不可能了,尤其是前厅还缺编,一直招不上人。

03
问题边界
无论我们遇到或者发生什么问题,都需要冷静的想想,这个问题的边界在哪里?如何避免以后类似的问题发生?
比如:关于酒店价格结构调整的问题。每次调整价格都费时费力,研讨不停。如果酒店把按照金额调整改为按照折扣比例调整,把所有渠道的价格都考虑在内容,特殊客人也考虑在内容,一起一次研讨清楚。以后,在需要调整价格的时候,只需要调整酒店的门市价就可以了。
彭老师在帮助酒店做直销会员系统过程中,就遇到过类似的问题,我们的建议是一次性都搞定。
有时候在界定问题边界之后,需要酒店管理者考虑时间的问题,解决一个问题需要多少时间,如果把边界内所有问题都解决需要多少时间,如果时间允许,就一次把问题都搞定。
用好以上3个方法,不仅仅会提升自己的管理效率,也会提高自己系统化思维的能力。

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