氨基酸结构式(第三章 蛋白质 —— 氨基酸的分类及结构)

氨基酸结构式
推荐阅读:(点击以下标题可链接原文)
氨基酸知识框架图
20种蛋白质氨基酸你都记住了吗?
第三章 蛋白质化学——氨基酸
提要与学习指导
       本章较全面地介绍了蛋白质化学的基础知识,重点阐述了氨基酸、肽和蛋白质的结构、性
质和功能间的依存关系,对个别重要蛋白质的化学以及蛋白质的分离、纯化和鉴定也作了相应
的介绍。学习本章时应注意以下几个方面:
  1. 要认识蛋白质的重要生物学意义和生产实践意义。
  2.在学习氨基酸的结构时应联系有机化学中羧酸的结构。
  3.在学习氨基酸的化学性质时应联系氨基酸的结构,并将氨基酸的结构和特性与蛋白质
的结构和特性联系起来。
  4.注意氨基酸的某些特殊反应在人工合成肽工作中的实践性。
  5.注意蛋白质的分离、纯化和鉴定在实际工作中的应用。

u结构特点
n具有酸性的-COOH及碱性的-NH2,为两性电解质。(不同的氨基酸具有某些共同的化学性质)
n如果R不为H,则具有不对称C,因而是光学活性物质(不同的氨基酸具有某些共同的物理性质)

好课推荐
课程内容:包括4大模块、10大话题,通过沟通表达、情绪管理、学习方法、职场进阶到财富管理,每天10分钟,带你听完100本全球畅销好书。
购买方式:点击链接 http://www.urlort.cn/2WsfLd  查看详情;或识别以下二维码进入商品详情:

   u完全蛋白质:必需氨基酸种类全,量足,比例恰当,能维持人体健康,促进儿童发 育。如:乳酪蛋白、乳白蛋白、卵白蛋白、肉白蛋白、肌蛋白、大豆蛋白等。
   u半完全蛋白质:必需氨基酸种类全,量不多,比例不适。可维持生命,但不能促进发育。如:小麦、大麦的麦胶蛋白。
   u不完全蛋白质:氨基酸种类不全。玉米胶蛋白、肉皮胶原蛋白、豌豆豆球蛋白。 

氨基酸结构式相关文章

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部