春节快到了，鱼作为年夜饭的重要菜肴，完全是不可或缺的。俗话说“年年有余”，这其中的“余”就是指鱼。一道色香味俱全的鱼菜可以在家宴上为无论兄弟们赢得不少赞誉。那么，今天就给大家分享五道简单易学的鱼的大菜行为，保证让你在家宴上大放异彩！
一、红烧鱼：色香味俱全
红烧鱼是一道经典的家常菜，选用鲤鱼作为主料，行为简单又美味。开门见山说，把宰杀好的鲤鱼两面划上几刀，这样可以更好地入味。接着抹上一些盐和面粉。接下来，可以将温热的油倒入锅中，油温达到五成热时，将鱼放入油中炸至金黄酥脆。之后，在锅中炒出红油，再加入调料和已炸好的鲤鱼焖煮，几分钟后便可以盛盘，外酥里嫩的红烧鱼就完成了！你是否也忍不住想试一试了？
二、糖醋鱼：酸甜开胃
糖醋鱼是许多人过年时的最爱，鱼身改刀成花刀，炸制后外皮酥脆，搭配特制的糖醋汁，酸甜可口，完全让人食欲大开！制作时，鱼要先腌制，接着再调制脆皮糊，确保炸出来的鱼香嫩可口。在煮糖醋汁的时候，可以根据自己的口味调节糖和醋的比例，做出一款属于自己的独特糖醋鱼，大家可以在家中试试这道特别的风味哦！
三、蒸鱼：鲜香可口
如果你偏爱清淡口味，蒸鱼完全是不二之选。先将宰杀好的鱼用盐、生抽腌制，接着准备一些蔬菜和调料，最终将其放入蒸锅中蒸8分钟，简单又快捷。蒸出来的鱼肉质鲜嫩，搭配蒸鱼豉油和青椒、红椒，完全是健壮又美味的一道菜。你有没有想过，蒸鱼的魅力就在于它能够保留鱼肉的鲜美？
四、番茄鱼：清新开胃
番茄鱼结合了鱼的鲜美和番茄的酸甜，是一道非常受欢迎的家常菜。制作时，可以把鱼骨先煎香，再加上番茄炒出红汁，让汤底鲜香可口。这道菜式简单易学，适合家庭聚餐时为大家提供不同的味觉体验，试试看是不是可以满足你的味蕾？
五、过水鱼：简单入味
过水鱼的行为也很简单，提前将鱼腌制，再完成调味汁，最终用热水将鱼煮熟，出锅时淋上热油和调味汁，鲜嫩入味。这道菜不仅操作简单，还能保持鱼肉的原汁原味。你是不是也觉得有一种特别的吸引力呢？
直白点讲，这五道鱼的大菜行为均是家常易学，丰富的味道和简单的步骤很容易上手。过年的时候，大家可以尝试做一做，来给家人和朋友们带来美味的享受！快动手试试吧！
