香辣鸡块是一道非常受欢迎的美食，香辣的味道和酥脆的口感让人垂涎欲滴。今天，我们就来聊聊香辣鸡块腌料配方，教你怎样在家自制这个完全美味的料理。是不是在想，怎么才能把鸡肉腌制得更入味？别急，接下来会有详细的步骤和小贴士告诉你！
一、准备食材
制作香辣鸡块，第一步当然是准备好食材。一般来说，我们需要下面内容这些物品：
– 鸡腿肉 3个
– 碎干辣椒 1碗
– 花椒 1大把
– 适量的油
– 适量的盐
– 酱油 1勺
这些食材是不是听起来很简单？其实关键在于后面的腌制和烹饪方式哦！接下来，就让我们一起看看怎样把这些食材变成美味的香辣鸡块吧！
二、腌制鸡肉
接下来，我们就要对鸡肉进行腌制了。开门见山说，将鸡腿肉去骨，切成均匀的小块，放入一个盆中。你可以想想，鸡块的大致会影响到后面的炸制效果，因此尽量保持一致哦！
接着在鸡肉中加入蚝油、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。这里有个小窍门：腌制的时候盐要加足，以确保鸡肉吸收到足够的味道，真的是很重要的哦！腌好后，再加入淀粉，再搅拌均匀，最终放在一边腌制个20分钟，让味道更入味。
三、炸制鸡块
腌制好后，我们就可以进入炸制的步骤了。锅中倒入足够的油，加热至170°C至190°C，也就是能看到油面有波纹的时候。接着将鸡块放入锅中，炸至金黄色和酥脆，香味扑鼻而来，是不是很诱人？
当鸡块炸好后，捞出控油，这样吃的时候就不会太油腻了。学说上，这样处理之后，你已经能闻到那香辣的气味了吧？
四、炒制入味
最终一步，也是最让人期待的。锅中留少量油，放入花椒和干辣椒炒香，香味会瞬间弥漫开来！接着将炸好的鸡块重新放入锅中，加入酱油，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀裹上酱汁，颜色鲜亮诱人。
快要出锅时，最终再撒上一些葱花增添香气，一道美味的香辣鸡块就大功告成啦！
五、拓展资料
说到这里，难道你不想马上动手尝试一下吗？香辣鸡块的腌料配方其实很简单，只要掌握了这个基本技巧，就可以根据自己的口味进行调整。无论是辣味重还是香味足，都能随心所欲！你说，是不是很容易上手呢？快去试试看吧，保证让你的家人和朋友赞不绝口！
