如何辨别鲜银耳是否变质 怎么鉴别鲜银耳是否变质 如何辨别鲜银耳的好坏
要鉴别鲜银耳是否变质，可以通过下面内容几种技巧：
气味鉴别
新鲜银耳没有异味，闻起来有一股淡淡的清香。
变质银耳会散发出一股腐烂的气味，这种味道会盖过银耳本身的清香，可以轻易被闻出来。
外形鉴别
新鲜银耳耳花较大、耳肉较肥厚，蒂头没有黑斑及其他杂质，朵形比较圆整。
变质银耳耳花干瘪，耳肉瘦小稀松，蒂头会有斑点和杂质。
味道鉴别
新鲜银耳尝起来顺滑，没有异味。
变质银耳尝起来会有一股酸味，同时对人体的舌头具有一定的刺激性，食用过后不利于人体健壮。
颜色鉴别
笔者
