肉用油炸了吃怎样做好吃呢 肉用油炸了吃怎样做好吃 用油炸过的肉怎么吃
肉用油炸了吃要做得好吃，可以参考下面内容几种技巧：
准备食材和腌制
瘦肉：选择适合炸制的瘦肉，如里脊肉或猪腿肉。
调料：淀粉、食盐、胡椒粉、酱油、白糖、醋、料酒等。
腌制：将瘦肉切成薄片或条，加入调料拌匀，腌制30分钟至1小时，使其入味。
炸制技巧
油温：油温要掌握好，大火烧热至筷子周边冒泡，接着转中火炸制。
炸制经过：将腌制好的肉逐块放入热油中，防止油溅。炸至两面金黄，捞出后若想更酥脆，可复炸10秒钟。
防止粘连：下锅5秒后用筷子推动防粘连，中途翻动一下防止粘锅。
复炸
复炸：炸好的肉盛出后，若想更酥脆，可放入油锅中复炸10秒钟，使肉皮更加酥脆。
调味
醋肉：炸肉时加少许醋，就成了醋肉，略带酸甜，鲜嫩鲜美。
蘸料：炸好的肉可以沾上沙拉酱、花椒面或柠檬汁，增加风味。
笔者
