端午节是中国传统节日其中一个，大家都会吃粽子、赛龙舟，不过你知道“端午五黄是哪五样”吗？在一些地区的大众，尤其是宁波人，过端午还有个特别的饮食习俗，就是讲究五样黄的食物。今天就带你一起走进这五黄的全球，了解它们的来历和意义。
五黄的具体组成是什么？
“五黄”其实指的是：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。每一种食材都有其独特的味道与文化背景。那么，为什么这五样食物在端午节的时候特别受欢迎呢？
1. 黄鱼：餐桌上的“大明星”
黄鱼是端午节的必备食材，特别是在宁波一带。每到这个时节，黄鱼正处于捕捞季节，肉质鲜美、营养丰富。黄鱼不仅美味，还是一道象征着富贵的佳肴。黄鱼的出现，仿佛为这个节日增添了更多祝福的意味。
2. 黄鳝：鲜美又有营养
说起黄鳝，大家一定不会陌生。这种时令河鲜在端午时节尤为肥美。黄鳝的吃法多样，可以做成红烧、羹或是加入酒中，味道鲜香扑鼻。并且，黄鳝在民间还有“胜人参”的说法，许多人认为它能增加营养，帮助驱毒。
3. 黄瓜：清爽解腻的调味品
黄瓜也是“五黄”其中一个。在宁波，黄瓜以其清脆爽口著称。端午节气温逐渐升高，来一份凉拌黄瓜，不仅能解腻，还能让人感受到夏日的清爽。而且，黄瓜的营养价格也相当高，富含维生素和水分，成为了节日餐桌上的好搭档。
4. 咸蛋黄：香气扑鼻的独特风味
咸蛋黄是由麻鸭的蛋腌制而成，色泽金黄，口感独特，常常成为端午佳肴的一部分。这个时节的鸭蛋大多是散养的，饲料丰富，所产出的咸蛋黄香气扑鼻，流油四溢，成为了许多菜品的点睛之笔。
5. 雄黄酒：寓意吉祥的传统饮品
雄黄酒作为“五黄”其中一个，源自古老的民俗文化。在传统中，雄黄酒被认为能驱邪避毒，保障身体健壮。虽然时至今日，这种酒的饮用频率有所降低，但它依然在端午节这样的传统场合中占有一席之地。
吃“五黄”的文化背景
为什么端午节要吃“五黄”？在古代，农历五月被称为“五黄月”，一个被认为带有毒性的月份。大众吃黄的食物，是希望借此抵抗五月的毒气、驱邪避灾。尤其是在阴湿的天气里，五黄的食材不仅可以增强体质，还可以平衡饮食，确保身体健壮。
往实在了说，端午五黄不仅仅是一系列传统食材，它们背后传承着丰富的历史文化和民俗信念。每到端午节，如果能在餐桌上看到这些熟悉的五黄，不仅仿佛让我们吃到了美味，更是吃到了文化的精髓。
希望通过这篇文章，大家对“端午五黄是哪五样”有了更深刻的了解。下次端午，你也可以尝试把这五种食材加入到你的美食列表中，一起感受这份传统的魅力吧！
