麻花怎么做才能又酥又脆？
【所需食材】
普通面粉300克，白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml
【详细步骤】
1、准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。
2、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。
3、揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。
4、饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。
5、把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点，防止粘到一起。
6、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条。
7、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
8、放到案板上再双手反方向搓一次，然后再对折自然卷起来，把单的那头塞到另外一头的圆孔里，这样炸的时候不会散开，这样一个小麻花生坯就做好了。
9、把小麻花生坯全部搓好。
10、锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致。
11、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香。
酥麻花配方比例？
酥脆麻花的配料的比例也是很好掌握的，通常是在1:2左右。现在很多人对这道美食也是竖起大拇指的，它的味道是独特的，同时它的营养成分含量也是比较高的，我们是能够多多吃一点的，这才有利于让我们的体力在短时间内得到恢复的呢。
麻花怎么做才酥脆
麻花做的酥脆的方法如下：
准备材料：中筋面粉200克，糖60克，鸡蛋一个，调和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克。
1、先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀。
2、再放入油和水，搅拌至糖溶化。
3、放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状。
4、揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟。
5、把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状。
6、打个结，做成小麻花生坯。
7、做好的生坯再饧一分钟。
8、锅内放油烧至4成热。
9、等到筷子放进去有小气泡后放进麻花生坯，小火炸至金黄色即可。
酥脆鸡蛋麻花怎么做
- 酥脆鸡蛋麻花怎么做
- 1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用； 2. 在面粉和小苏打中加入少许油； 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌； 4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟； 5. 将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子； 6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟； 7. 将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）； 8. 将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）； 9. 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起； 10. 将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些； 11. 当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀； 12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出； 13. 将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉； 14. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
怎么做好吃，酥脆小麻花的家常做法
- 1.两个鸡蛋。2.加白糖，盐少许。3.加面粉，油活成面团。4.取一块面压平放到案板上。5.切成条形。6.把切好的长条搓成条形，并且相反加劲。甫弗颠煌郯号奠铜订扩7.加劲后两个对头。8.搓好的麻花。9.用慢火炸。10.炸成金黄色。11.取出。
酥脆麻花的做法，酥脆麻花怎么做好吃，酥脆麻花的家常
- 前言不用油炸的麻花
酥脆咸麻花（家庭自制版）怎么做
- 酥脆咸麻花（家庭自制版）乏籂催饺诎祭挫熄旦陇的做法 面粉加盐、水、黑芝麻、小苏打混合均匀揉成面团，盖上湿布醒15分钟左右醒好的面团用擀面杖擀平用擀面杖比着切成条状面条拉长相反方向搓然后对折最后把尾巴插到之前的手指留的孔里面一个个搓好之后在锅内倒油油温五成热放进麻花，期间勤翻动，炸至金黄就可以捞出了放凉之后就可以吃啦，一个个嘎嘣脆～
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