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甘肃的美食文化，犹如蜿蜒的黄河，古老而深沉。玉泉烤全羊，便是这片土地上最耀眼的明珠之一。五六个月的羊羔，经过精心腌制，在炭火的炙烤下逐渐绽放出金黄的色泽。皮脆肉嫩，每一口都仿佛在舌尖上跳跃，再配上一勺滚烫的辣椒油和新鲜的大蒜，那滋味，简直让人欲罢不能。一只羊，足以满足十个人的味蕾盛宴，这便是甘肃人对烤全羊的热爱，朴实而又热烈。
在甘肃的美食世界里，四喜金樽狮子头是一道不容错过的佳肴。和家和酒店的这道拿手菜，以大虾、马蹄和小米为主料，制作工艺独特。大虾的鲜甜、马蹄的爽脆，与小米的香糯完美融合，团成狮子头的形状，先蒸熟再浇上熬制的小米粥，撒上瑶柱丝，每一口都是鲜美的享受。这道菜不仅味道绝妙，造型也十分美观，让人在品尝的同时，也能感受到视觉上的愉悦。
兰州手抓羊肉，是甘肃菜中极具西北特色的代表。东方宫的手抓羊肉，以羯羊为主料，经过浸泡、炖煮，肉质鲜嫩，香气四溢。搭配辣椒面、椒盐和大蒜，每一口都能吃出羊肉的纯正滋味。最让人惊喜的是，这道菜的价格非常亲民，40多元到70多元不等，让每一个食客都能轻松品尝到地道的甘肃风味。
兰州七里河区的百合，个大色白，口感香甜，营养丰富。百年老店悦宾楼的团圆百合，以百合为主料，辅以豆沙、白糖、淀粉、番茄酱和鸡蛋，做成一道造型美观、香甜可口的佳肴。这道菜不仅味道美妙，还能让人在品尝的同时，感受到视觉上的享受，仿佛在舌尖上绽放了一朵美丽的百合花。
黄河，是甘肃的母亲河，孕育了丰富的水产资源。黄河大鲤鱼，便是其中最杰出的代表。和盛祥餐饮公司的红烧黄河大鲤鱼，以鲜活的大鲤鱼为主料，经过改刀、腌制、油炸、炖煮等工序，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。每一口都能感受到黄河水的滋养，仿佛在品尝黄河的韵味。
蕨麻猪，又称藏香猪、琵琶猪，是甘肃甘南地区的特色猪种。兰州醉仙楼的红焖藏香蕨麻猪，以蕨麻猪的五花肉为主料，配上冰糖、生抽、老抽等调料，文火炖制而成。肉质肥而不腻，香气扑鼻，每一口都是一种享受，让人回味无穷。
陇上香酥鸭，是在香酥鸡的基础上改良而成的，已有80余年的历史。一口烂品公司的这道菜，以当地的嫩鸭为主料，经过腌制、油炸、蒸制等6道工序制作而成。外酥里嫩，油而不腻，每一口都能感受到鸭肉的鲜美，让人欲罢不能。
牛掌，是牛身上出力最多的部位之一，因此胶原蛋白非常丰富。兰州段记餐饮公司的秘制牛掌，以西北优质牛掌为主料，经过焯水去腥、高压炖煮、收汁浇汁等工序制作而成。外观红润诱人，吃起来软烂入味，每一口都是一种享受。
秘制卤肉，是兰州段记餐饮公司的拿手菜，以优质的带皮五花肉为主料。经过处理、焯水、卤制等工序，成品色泽红润，肥而不腻，香味浓郁。每一口都能感受到卤肉的鲜美，让人回味无穷。
蝴蝶羊肚菌，是兰州华联宾馆的拿手菜，做法复杂而独特。以甘南羊肚菌、鸡肉、猪肉、鸡蛋为主料，经过搅拌、煎制、蒸制等工序，做成蝴蝶形状的羊肚菌。每一口都是一种创新，让人在品尝的同时，也能感受到甘肃人对美食的热爱。
甘肃的十大名菜，每一道都蕴含着独特的地域特色和民族风情。从烤全羊的金黄诱惑，到团圆百合的视觉盛宴，再到秘制卤肉的香味浓郁，每一口都是一种享受，让人回味无穷。如果你有机会来到甘肃，不妨亲自品尝这些美食，感受陇上风情的舌尖盛宴。你最喜欢哪一道菜呢？欢迎在评论区留言，分享你的美食体验。
