酱炖小江鱼是一道让人垂涎欲滴的佳肴，特别是在春天开江的时候，小江鱼的鲜美让人无法抗拒。那么，怎么才能做出一份美味的酱炖小江鱼呢？接下来，我们一起来看看这道菜的详细行为。
材料准备，简单易得
要做酱炖小江鱼，开头来说需要准备的材料很简单。你只需准备500克新鲜的小江鱼、适量的酱油、料酒、姜片、蒜瓣、葱、干辣椒和少许的盐。是不是觉得很轻松？这样准备好了之后，我们就可以开始做菜了。
腌制小江鱼，入味更佳
在正式开始烹饪之前，腌制小江鱼是关键一步。将小江鱼用清水冲洗干净，去掉内脏，接着用厨房纸吸干水分。接着，放入适量的盐、料酒和姜片，轻轻搅拌均匀后腌制20分钟。有些朋友可能会问，为什么要腌制呢？腌制可以让小江鱼更加入味，味道也更加鲜美哦！
炒香配料，提升风味
接下来，咱们来炒香配料。在锅中倒入适量的油，等油热后，放入蒜瓣、干辣椒和葱段，炒出香味后再加入腌制好的小江鱼。小心翻炒，确保鱼身均匀受热，直至鱼肉表面微微金黄。这时候是不是已经忍不住想要尝一口了呢？
加入调料，慢炖入味
当小江鱼炒香后，我们要加入酱油和适量的清水，水量大约没过鱼身即可。这时候，调成小火，慢慢炖煮20-30分钟，让调料充分渗透进鱼肉。期间可以尝尝味道，有需要的话可以根据个人口味再加一点盐或者酱油。闻到诱人的香味，是不是已经盼望着上桌了？
完成上桌，享受美味
最终，炖好的小江鱼可以盛出装盘，撒上葱花增添色彩，搭配米饭简直是人间美味！这道酱炖小江鱼，口感鲜嫩，香气四溢，吃上一口让人心里暖暖的。朋友们，快试试这个简单又好吃的酱炖小江鱼吧，保证你的家人会爱上这道菜的。
这就是酱炖小江鱼的行为，你是否也想动手试一试了呢？不妨在家做给家人尝尝！
