干培鱼是一道特别受欢迎的家常菜，行为简单，味道独特，非常适合家庭聚餐。那么，干培鱼的行为到底是怎样的呢？接下来，我将为大家详细介绍，让你轻松上手！
材料准备：新鲜食材是关键
要做好一道美味的干培鱼，开头来说需要准备好主料和辅料。主料方面，我们需要1.5斤左右的草鱼；调料方面包含青尖椒和红尖椒各10根、大葱1根、生姜4片、大蒜若干。顺带提一嘴，牛油、盐、豆豉香辣酱、油辣椒、饭酒、白糖以及花椒和藤椒也是必不可少的。这些食材准备好了吗？有了它们，接下来可以开始了！
腌制鱼：让鱼更加入味
鱼的腌制是干培鱼成功的一半。开门见山说，把草鱼清洗干净，剖开并去掉鱼骨，再将鱼骨炸至酥脆。不过，不要忘了这一步哦！之后，将花椒和藤椒小火干焙，直到香气四溢。接着，把香料和盐均匀抹在鱼身上，放入冰箱腌制1-2天。这样做的效果怎样呢？鱼肉会吸收到更多的香味，味道更加浓郁！
煎鱼：锁住鲜味
腌好后的鱼拿出来，是时候开始煎鱼了。先在不粘锅放少许油，加热到大约八成热，接着将鱼皮朝下放入锅中，煎至鱼皮焦黄。翻面后继续煎，保证每一面都能受热均匀。小贴士：鱼的大致最好在1.5斤左右，过大的鱼不容易熟哦！煎好的鱼盛出后，准备下一步。
爆炒配料：提升风味
炒料是干培鱼不可或缺的一环。用牛油或猪油（牛油的味道更好）将大葱、生姜和大蒜炒至微微发焦，接着加入豆豉香辣酱和油辣椒翻炒，接着放入切圈的青红尖椒翻炒。此时可以加入饭酒、白糖等调料，让整个经过更加丰富。喜欢吃辣的小伙伴们，油辣椒可以适量多放哦，味道会更加诱人！
上菜：享受美味时刻
最终，把炒好的青红尖椒均匀放在煎好的鱼上，这样一盘色香味俱全的干培鱼就完成了！你有没有注意到，这道菜的颜色特别鲜艳，香气扑鼻，光看都让人食欲大开呢！是不是已经迫不及待想要尝试了？
怎么样？经过上面的分析简单的步骤，相信你也能轻松掌握干培鱼的行为。在家和家人一起享受这道美味吧！如果你喜欢这篇文章，记得分享给朋友哦！
