怎么做红烧牛排骨？教你简单又美味的做法

怎么做红烧牛排骨？教你简单又美味的做法

怎么做红烧牛排骨？教你简单又美味的行为

红烧牛排骨是许多人都爱吃的美味佳肴，不仅肉质鲜嫩，而且味道浓郁，吃起来完全让你欲罢不能。今天，我就跟大家分享一下怎么做红烧牛排骨，让你轻松在家享受这道美味！

准备食材：新鲜的牛排骨是关键

想要做出好吃的红烧牛排骨，首要任务就是选好材料。开门见山说，你需要去超市或市场买一斤新鲜的牛排骨，确保肉质肥美。你可能会问，怎么判断牛排骨的好坏呢？一般来说，颜色红润、脂肪分布均匀的牛排骨比较好。购买后，可以先用水浸泡半小时，去除腥味，这可是一道必做的工序哦！

另外，搭配的调料也是不可忽视的。你需要准备一些姜片、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒等调料，它们不仅能去腥，还能为牛排骨增添丰富的香味。想象一下，牛排骨在香料的包围下煮熟，香气四溢，令人垂涎欲滴！

煮制经过：火候与时刻掌握好

接下来的步骤可谓是红烧牛排骨的关键了。开门见山说，将浸泡后的牛排骨冷水下锅，加入葱、姜、花椒和料酒，煮出血沫。这一步的好处就是可以去除牛排骨的腥味，让你吃得更放心。煮的时候，你会发现锅里逐渐浮起泡沫，记得把它们捞出去哦，这样做出来的牛排骨才更美味。

煮好后，用温水将牛排骨清洗干净，沥干水分，待用。接着，热锅冷油，将准备好的配料一同放入炒出香味，再把牛排骨加入锅中翻炒至表面微微发黄。接下来，沿着锅边淋入两勺花雕酒，这可是增香的秘密武器哦！

调味：多种调料一起奏效

调味是红烧牛排骨能否美味的决定性环节。可以加入1茶匙盐、半茶匙鸡精、一把冰糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺豆瓣酱和1勺排骨酱。真心告诉你，这么多调料下去，味道完全是香浓可口的！你可能会想，调料这么多，真的能融合吗？答案是肯定的，经过后续的炖煮，这些调料会互相渗透，让牛排骨充分吸收。

在调味之后，可以加入一瓶啤酒，增香又去腥，煮的时候可以再加一点水，确保牛排骨嫩滑多汁。最终，将调好的牛排骨转入高压锅中，待上汽后煮15分钟，这样做出的牛排骨才会特别入味。

收汁与上菜：色香味俱全

经过高压锅的焖煮，香气扑鼻而来，相信你已经迫不及待了！此时，取出牛排骨，倒入热锅中大火收汁，这样汤汁会变得浓稠，色泽更美观。你可以选择加入一些洋葱丝、香菜末、青红椒等，增色又添香。

最终，盛出牛排骨，夹一筷子放进嘴里，鲜美的味道瞬间在口中爆发，是不是太好吃了？尤其是和家人朋友一起分享这道菜，更是快乐满满。尝试一下这个简单的行为，完全不会让你失望，大家一定会争着吃光哦！

现在你知道怎么做红烧牛排骨了吗？快去试试吧！