自制炸九肚鱼的做法，酥脆可口全家爱

自制炸九肚鱼的做法，酥脆可口全家爱

自制炸九肚鱼的行为，酥脆可口全家爱

炸九肚鱼是一道极具特色的美食，它不仅味道鲜美，而且制作经过简单，深受家庭喜欢。今天，我们就来看看怎样在家制作这道酥脆可口的炸九肚鱼，让我们一起开启这段美食之旅吧！

精选食材，准备开始

开门见山说，制作炸九肚鱼的关键在于食材的选择。新鲜的九肚鱼是必须的，它的肉质鲜嫩，加上独特的口感，简直让人无法抗拒。那么，九肚鱼该怎么选呢？我们在市场上选购时，可以选择肉色雪白透红的，这样的鱼更加新鲜哦！今天我们需要的食材有：

– 九肚鱼 3条

– 高筋面粉 250克

– 泡打粉 50克

– 色拉油 适量

– 盐 3克

– 油 20克

– 椒盐适量

– 蒜蓉适量

– 面包糠适量

准备好了这些食材，我们就可以开始动手啦！

清洗与腌制，提升鱼肉鲜味

动手之前，我们需要先将九肚鱼清洗干净。用水冲洗掉鱼鳞以及内脏，接着用纸巾擦干水分。这里有个小窍门，鱼肉表面的水分要擦干，这样在炸的时候才不会爆起哦！接下来，我们把鱼头和鱼尾去掉，鱼肉切成约4厘米长的小块，切好的鱼肉再擦干，再腌制一会，让它更加入味。

在腌制时，我们可以在鱼肉上撒上盐和油，腌制大约5分钟。这个步骤是不是很简单？这可是让鱼肉更加入味的关键哦！

自制炸粉，保证口感酥脆

接下来是制作炸粉的环节。在一个碗里，将250克高筋面粉、50克泡打粉和适量的清水搅拌均匀。记得加入3克的油，这样炸出来的鱼肉更香脆！搅拌好后，把碗盖好，静置一会，等待它的“发酵”。

在油锅中，先把油加热到7成热，注意油温不能太低哦，否则炸出来的鱼肉不够酥脆！将腌制好的鱼肉放入面糊中均匀裹上一层，不要太厚。接着小心翼翼地放入热油中，炸至两面金黄色。

炸出美味，调味提鲜

炸好后，我们可以开始调味了。将炸好的九肚鱼放在盘子里，撒上适量的椒盐和蒜蓉，再加点面包糠，这样让口感更加丰富。看起来是不是就很诱人？现在就可以开吃了，外脆里嫩的炸九肚鱼，必定让你一口接一口，不停停！

，制作简单好吃

今天的炸九肚鱼行为是不是很简单呢？选择新鲜的鱼，清洗和腌制，再调制自制的炸粉，最终一炸就完成了！不管是家庭聚餐，还是朋友聚会，这道炸九肚鱼都会是桌上的明星！大家快动手试试看吧，相信你们也会爱上这道美食的！