自制炸九肚鱼的做法,酥脆可口全家爱
自制炸九肚鱼的行为,酥脆可口全家爱
炸九肚鱼是一道极具特色的美食,它不仅味道鲜美,而且制作经过简单,深受家庭喜欢。今天,我们就来看看怎样在家制作这道酥脆可口的炸九肚鱼,让我们一起开启这段美食之旅吧!
精选食材,准备开始
开门见山说,制作炸九肚鱼的关键在于食材的选择。新鲜的九肚鱼是必须的,它的肉质鲜嫩,加上独特的口感,简直让人无法抗拒。那么,九肚鱼该怎么选呢?我们在市场上选购时,可以选择肉色雪白透红的,这样的鱼更加新鲜哦!今天我们需要的食材有:
– 九肚鱼 3条
– 高筋面粉 250克
– 泡打粉 50克
– 色拉油 适量
– 盐 3克
– 油 20克
– 椒盐适量
– 蒜蓉适量
– 面包糠适量
准备好了这些食材,我们就可以开始动手啦!
清洗与腌制,提升鱼肉鲜味
动手之前,我们需要先将九肚鱼清洗干净。用水冲洗掉鱼鳞以及内脏,接着用纸巾擦干水分。这里有个小窍门,鱼肉表面的水分要擦干,这样在炸的时候才不会爆起哦!接下来,我们把鱼头和鱼尾去掉,鱼肉切成约4厘米长的小块,切好的鱼肉再擦干,再腌制一会,让它更加入味。
在腌制时,我们可以在鱼肉上撒上盐和油,腌制大约5分钟。这个步骤是不是很简单?这可是让鱼肉更加入味的关键哦!
自制炸粉,保证口感酥脆
接下来是制作炸粉的环节。在一个碗里,将250克高筋面粉、50克泡打粉和适量的清水搅拌均匀。记得加入3克的油,这样炸出来的鱼肉更香脆!搅拌好后,把碗盖好,静置一会,等待它的“发酵”。
在油锅中,先把油加热到7成热,注意油温不能太低哦,否则炸出来的鱼肉不够酥脆!将腌制好的鱼肉放入面糊中均匀裹上一层,不要太厚。接着小心翼翼地放入热油中,炸至两面金黄色。
炸出美味,调味提鲜
炸好后,我们可以开始调味了。将炸好的九肚鱼放在盘子里,撒上适量的椒盐和蒜蓉,再加点面包糠,这样让口感更加丰富。看起来是不是就很诱人?现在就可以开吃了,外脆里嫩的炸九肚鱼,必定让你一口接一口,不停停!
,制作简单好吃
今天的炸九肚鱼行为是不是很简单呢?选择新鲜的鱼,清洗和腌制,再调制自制的炸粉,最终一炸就完成了!不管是家庭聚餐,还是朋友聚会,这道炸九肚鱼都会是桌上的明星!大家快动手试试看吧,相信你们也会爱上这道美食的!