酸菜鱼的做法简单点的，教你快速上手

酸菜鱼的做法简单点的，教你快速上手

酸菜鱼的行为简单点的，教你快速上手

酸菜鱼，是一道深受大家关注着的美食，鲜香的鱼片搭配酸爽的酸菜，味道真的让人欲罢不能！不过，有些朋友可能觉得这道菜的行为复杂，其实不然！今天我就来分享一个酸菜鱼的行为简单点的，帮你轻松掌握这道美味。

一、准备食材

开门见山说，我们得把食材准备好。那么，酸菜鱼的材料有哪些呢？其实很简单，主要有下面内容几样：一条鱼（建议选择鲜活的皖鱼或草鱼），适量酸菜、泡椒、花椒、姜，以及调味的鱼露和香菜。你喜欢葱吗？可以根据个人口味选择加或不加。这样看是不是很方便呢？

二、腌制鱼片

准备好材料后，接下来就是处理鱼了。第一步，把鱼的皮和骨头去掉（这是可以让卖家帮忙的哦），接着将鱼肉切成薄片。接下来，给鱼片腌制一下，可以放鸡蛋清、淀粉、盐和鱼露，搅拌均匀，静置一会儿。这样处理之后，鱼肉会更加嫩滑，是不是觉得很简单呢？

三、炒酸菜

在腌制鱼片的经过中，我们可以开始制作酸菜的部分了。开门见山说，热锅倒油，放入姜蒜和鱼骨头，稍微煎一下，随后把酸菜倒进去翻炒，等炒出香味后，加入开水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。这样酸菜的味道会更加浓郁，你是不是已经开始期待了？

四、煮鱼片

当酸菜焖煮好了，揭开锅盖，我们就可以把腌制好的鱼片放进去煮啦！记得不要煮太久哦，几分钟就好，只要鱼片变色就可以出锅了。接着把煮好的酸菜鱼装入盆中，撒上自己喜欢的香菜和辣椒，瞬间感觉色香味俱全，对吧？

五、最终的点睛之笔

最终一步，也是很重要的，就是热锅倒油，把热油淋在鱼身上，让香味充分释放。这样一来，酸菜鱼的味道会更加浓郁，喜欢的朋友们一定要试试看哦！看，简单的酸菜鱼是不是就这样完成了？你也来试试吧！

用大白话说，今天分享的酸菜鱼的行为简单点的，就是准备食材、腌制鱼片、炒酸菜、煮鱼片、最终淋油的多少步骤。只需简简单单几步，就能享受这道美味。而且，你可以根据自己的口味来调整配料，做出完美无缺的酸菜鱼。快来动手做吧！