四川家常豆瓣鱼的行为，轻松学会在家做美味
四川菜以其鲜香麻辣著称，家常豆瓣鱼作为一道经典菜肴，更是受到许多食客的喜爱。那么，大家有没有想过，在家自己动手做这道美味的豆瓣鱼呢？今天，我就来和大家分享一下四川家常豆瓣鱼的行为，保证你看了之后就想立刻试试，快来一起看看吧！
一、准备食材，不可少的美味基础
开门见山说，做四川家常豆瓣鱼，我们需要准备的食材有：一条新鲜的鲤鱼（约500克），剁椒豆瓣酱30克，泡椒酱20克，泡仔姜15克，蒜粒10克，泡青菜粒20克，以及适量的菜籽油和猪油。对了，别忘了准备一点清水、白酒、白糖、醋和水淀粉。这些都是保证这道菜鲜香味美的关键。你们觉得准备这些材料麻烦吗？其实，去超市一趟就能搞定哦！
二、处理鱼身，确保美味入味
把鱼准备好后，我们要先对鲤鱼进行处理。开门见山说，将鱼洗净，接着在靠近鱼头的位置切开一个小口，找到白色的筋，轻轻地将它抽出。这一步虽然看起来有点技术含量，但只要小心点，很快就能搞定。接下来，我们需要在鱼身上斜切几刀，方便入味。你是不是也在思索，这样的步骤是不是太复杂了？其实只要跟着我一步步来，保证成功！
三、炒制调味料，香气四溢
处理完鱼后，接下来就是炒制调味料了。将锅加热，放入菜籽油，油热后把鱼放进去炸，直到表皮收紧，接着捞出备用。再在锅中加入混合油，炒香剁椒豆瓣酱和泡椒酱，接着加入泡仔姜、蒜粒和泡青菜一起炒香。这样的步骤，真心能让厨房充满诱人的香气！有没有想象到那种香味飘散在空气中的感觉呢？
四、炖煮成菜，味道浓厚
把炒好的调料做好后，接下来就可以将鱼放入锅中，我们加点清水，盖上锅盖，用中小火闷烧几分钟。这时候，你可以转身去和家人聊聊天，等着香气四溢的美味出锅。时刻差不多后，我们小心地翻面，让鱼两面都能均匀入味。就这个样子，简单的家常豆瓣鱼就快要完成了，你是不是也开始期待了？
五、装盘上菜，美味尽享
最终，当鱼熟透后，就可以将它捞出来装盘啦！别忘了在锅中继续收汁，加入白糖、醋、水淀粉和葱花，勾芡后浇在鱼的表面，再撒点香菜增色。这样一盘色香味俱全的四川家常豆瓣鱼就做好了。是不是很简单？在家也能品尝到餐馆里的美味，心情是不是超棒？
这就是我分享的四川家常豆瓣鱼的行为，大家觉得怎么样呢？有兴趣试试吗？只要你动手，就一定能做出美味的豆瓣鱼，让家人都赞不绝口！
