清蒸鳗鱼的简介和做法 清蒸鳗鱼的简介 清蒸鳗鱼的制作方法
清蒸鳗鱼是一道 营养丰富、口感鲜美的中式菜肴。下面内容是制作清蒸鳗鱼的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：新鲜鳗鱼一条（约500-1000克）
配料：
葱、姜、蒜适量
料酒、盐、蒸鱼豉油、酱油、白糖、白胡椒粉、红椒丝（可选）
调味料：
料酒、盐、蒸鱼豉油、酱油、白糖、白胡椒粉、红椒丝（可选）
制作步骤
处理鳗鱼
将鳗鱼用白醋搓洗，去除鱼身上的黏液，并清洗干净鱼的内里。
在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大约2厘米左右，深度大概是鱼身的一半。
腌制鳗鱼
将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜。
倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀后腌制10分钟。
蒸制鳗鱼
笔者
