粤菜塘鲺鱼煲的做法，简单又营养的美味汤品

粤菜塘鲺鱼煲的做法，简单又营养的美味汤品

粤菜塘鲺鱼煲的行为，简单又营养的美味汤品

粤菜以其清淡、鲜美而闻名，而塘鲺鱼煲更是其中一道深受大家关注着的家常菜。今天我就来说说粤菜塘鲺鱼煲的行为，让你在家也能轻松做出香浓可口的塘鲺鱼煲，补气养血，增强体质！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们来看看需要的食材。要做粤菜塘鲺鱼煲，你需要准备1条新鲜的塘鲺鱼（约300克）、50克黑豆、1块姜和1片陈皮。其实这些食材在市场上很容易买到，特别是新鲜的塘鲺鱼，排骨和鸡肉之后，塘鲺鱼可谓是海鲜爱慕者的首选。有些朋友可能会问：“黑豆是什么？它好吃吗？”其实黑豆在汤品中，不仅增加了营养，还有助于中和鱼的腥味，非常美味哦！

浸泡黑豆，助力鲜汤

接下来，我们来处理黑豆。开头来说将黑豆提前浸泡一晚上，这样可以让黑豆更容易煲烂，同时去掉豆皮的苦涩味。第二天，我们把黑豆冲洗干净，放进高压电饭煲中，加入几片姜，倒入4到5碗水，设置烹调时刻为40分钟，这样黑豆就能煮得软烂入味。如果家里有瓦煲，直接用瓦煲来煲汤也是一种很好的选择，汤更鲜香。

清洗塘鲺鱼，去腥技巧

当黑豆在煮的时候，我们就来准备塘鲺鱼。到市场上买的塘鲺鱼摊主一般会处理好，买回来后要用一点盐和面粉，轻轻地擦洗鱼身，这样能去掉鱼的腥味。有人可能会问：“擦洗的步骤有没有技巧？”其实只要小心些，确保鱼体表面没有黏液就可以了！清洗干净后，把鱼切成小块，沥干备用。

煎鱼块，增加风味

随后，我们要在锅里加热一些油，油热后将鱼块放进去，用中火慢慢煎。这个步骤很重要，煎至两面金黄的时候，可以有效去腥味，还能增加汤的鲜香。煎好后把鱼块捞出，放到一边备用。

煲汤，健壮美味享受

接下来，将煮好的黑豆连同豆汤倒入汤煲中，加入煎好的鱼块和一片陈皮，大火煮开后，转中小火焖煮20-30分钟，让汤的味道充分融合。最终，再加入少许盐调味，香喷喷的塘鲺鱼煲就做好了。只需盛上一碗热汤，就能感受到那浓郁的鲜香，真是让人垂涎欲滴呢！

小贴士，调味有讲究

在烹饪的经过中，有多少小贴士需要注意：黑豆要提前浸泡，塘鲺鱼最好选择本地的土种鱼，洗净后再次煎煮，可以让汤的味道更加醇厚。同时，如果你在夏天饮用，不要添加红枣、枸杞等，由于它们容易引起燥热。适合脾虚及体虚的人饮用，能有效改善夜尿多、盗汗等难题。因此在享受美味的同时，也兼顾了健壮！

说到底，粤菜塘鲺鱼煲既美味又营养丰富，快来试试这个简单易学的行为吧！希望你能在家自制出这道经典广东汤品，享受健壮美好的生活！如果觉得这篇文章有帮助，记得点赞关注哦！