鹌鹑豆腐红烧肉
鹌鹑豆腐红烧肉是一道美味的家常菜，结合了鹌鹑蛋和豆腐的滑嫩口感，以及五花肉的鲜美，制作时需要注意火候和调味，以确保菜肴的口感丰富、味道浓郁。下面内容是制作鹌鹑豆腐红烧肉的基本步骤和所需材料：
材料准备：
鹌鹑蛋：7~10个
豆腐：1块
五花肉：适量
鸡蛋：1个
小葱：2根
姜：2片
蒜：3瓣
生抽：2勺
老抽：1勺
黄豆酱：1勺
盐：适量
冰糖：适量
啤酒：1罐
桂皮：1块
香叶：1片
干辣椒：5~7个
制作步骤：
准备职业
鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用。
豆腐切成块，用油煎至两面金黄。
五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干。
炒制
锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香。
加入煎好的豆腐块和鹌鹑蛋。
倒入生抽、老抽、黄豆酱、冰糖，翻炒均匀。
笔者
