材料：鸡蛋、橄榄油、酱油
步骤：
1. 空碗里刷一层油，将鸡蛋打入其中。
2. 放入蒸锅蒸3到5分钟即可。
3. 煮好后，继续焖2分钟，倒入酱油即可出锅。
以上就是关于流心蛋怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
在家做流心蛋，可以选择煎蛋、水波蛋或温泉蛋等方式，关键在于掌握火候和时刻。
如果是做煎蛋，可以尝试太阳蛋的行为。准备一口不粘锅，用小火烧热，锅中滴入一两滴油并涂匀。接着轻轻打入鸡蛋，保持小火煎蛋至蛋白几乎全部凝固。关火并盖上锅盖，焖大约五分钟，这样出锅的鸡蛋就会有点溏心，即流心效果。
水波蛋也是一种常见的流心蛋行为。需要准备一枚新鲜的鸡蛋和一口相对深的锅。在煮蛋的水里加两勺白醋，水开后转小火，用筷子向一个路线搅出一个漩涡，接着关火。立即把鸡蛋贴近水面，顺着漩涡倒进水里，让鸡蛋在余温中慢慢成形，大约需要3分钟。最终用漏勺捞出，用凉水冲掉表面的白醋，就得到了一颗完美的水波蛋。
温泉蛋也是一种口感嫩滑的流心蛋。将鸡蛋提前放在冰箱冷藏室里，接着按照热水与凉水10:1的比例混合，水温控制在65-68℃之间。把鸡蛋放入温水中，盖盖子焖12分钟。时刻到后取出鸡蛋，静置在凉水里降至室温，接着轻轻磕开即可。
无论选择哪种方式做流心蛋，都需要注意火候和时刻的控制，以及鸡蛋的新鲜程度。根据个人口味和喜好，可以适当调整行为中的细节，以获得最满意的口感和效果。例如，太阳蛋的流心程度可以通过焖的时刻来调整，水波蛋和温泉蛋则可以通过水温来控制蛋黄的凝固程度。
