鱼香豆腐干鸡丝的做法，简单又美味

鱼香豆腐干鸡丝的做法，简单又美味

鱼香豆腐干鸡丝的行为，简单又美味

鱼香豆腐干鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，酱香浓郁，口感丰富，非常下饭。今天，我将为大家详细介绍这道菜的行为，让我们一起进入厨房吧！是不是很期待？那就快来看看吧！

材料准备，简单明了

在我们开始之前，先准备一下材料。这道菜所需的食材并不复杂，开头来说需要鸡胸肉、豆腐干、胡萝卜、青椒、木耳和香菇。你不妨在超市里找找，可能它们就放在同一个区域呢！顺带提一嘴，鱼香味的灵魂在于调料，准备好料酒、生抽、白醋、白糖和盐（但记得豆瓣酱本身已经咸哦），最终还要一些淀粉。

腌制鸡丝，入味小妙招

开门见山说，我们将鸡胸肉切成细丝，放在碗里加上一点点料酒、淀粉、盐和生抽。这个腌制经过大约需要10到20分钟，这段时刻你可以做其他准备哦！为什么要腌制呢？这样可以让鸡丝更加入味，口感更佳呀！这个步骤真的很重要哦，听起来简单，但效果却很明显。等鸡肉腌好后，我们先将它们盛出备用。

炒制经过，火候掌握

接下来，热锅下油，先把鸡丝滑炒至稍微变白，接着盛出备用。接着再在锅里加入一点油，放入姜蒜爆香，嘿，这里就传来了香味，那真是令人垂涎欲滴！接着放入胡萝卜和泡发的香菇翻炒，慢慢地加入青椒和木耳翻炒，直到它们变软。可以加点水，避免粘锅，你试过吗？这个小技巧可是非常实用的哦！

加入豆腐干和调料，完美收尾

当蔬菜炒得差不多的时候，马上把之前准备好的鸡丝放入锅中。接着是关键的一步，加入两勺豆瓣酱，搅拌均匀后，准备调制鱼香汁！混合料酒、生抽、白醋、白糖和淀粉，这样一来，鱼香味就会上升到一个新的高度了。把调好的汁液淋入锅中，再翻炒均匀，不久就能闻到诱人的香气，口水是不是都快流出来了？

出锅装盘，开吃吧！

最终，将炒好的鱼香豆腐干鸡丝盛出装盘，能想象那色泽鲜亮的样子吗？因此，这道菜不仅好吃，而且看起来也特别养眼。味道有咸有甜、酸辣适中，真的让人欲罢不能。看到家人朋友们大快朵颐的样子，心里是不是特别满足呢？

直白点讲，鱼香豆腐干鸡丝的行为并不复杂，只需几步就能完成。大家不妨试试看，相信你们一定会爱上这道菜！快去厨房动手吧，享受这份美食带来的乐趣吧！