红烧排骨是一道深受大家关注着的经典家常菜，其鲜美的肉质和浓郁的汤汁让人回味无穷，许多人在烹饪红烧排骨时，最关心的难题就是需要多长时刻，下面,就让我为大家详细介绍一下红烧排骨需要多长时刻。
准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐等。
烹饪步骤：
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排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨,用清水冲洗干净。
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锅中放入适量的油，放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化,呈金黄色。
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将处理好的排骨放入锅中，翻炒均匀,使排骨表面裹上一层糖色。
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加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
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放入八角、桂皮、香叶等香料,翻炒均匀。
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加入适量的清水，没过排骨,大火煮沸后转小火炖煮。
红烧排骨需要多长时刻？
红烧排骨的烹饪时刻大约在1小时左右,具体时刻还需根据排骨的大致和火候进行调整。
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排骨大致：排骨越小，烹饪时刻越短；排骨越大,烹饪时刻越长。
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火候：大火煮沸后转小火炖煮，使排骨充分吸收汤汁,口感更加鲜美。
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汤汁：红烧排骨的汤汁不宜过多，以免影响口感,汤汁量以刚好没过排骨为宜。
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香料：加入适量的香料，可以增加红烧排骨的香气，但不宜过多,以免掩盖排骨的原味。
?烹饪技巧：
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炖煮经过中，注意翻动排骨,使其均匀受热。
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红烧排骨的汤汁不宜过早收干,以免影响口感。
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红烧排骨的火候不宜过大,以免烧焦。
红烧排骨的烹饪时刻大约在1小时左右，具体时刻还需根据实际情况进行调整，只要掌握好烹饪技巧，相信大家都能做出美味的红烧排骨！？？？
