肝作为一种美味的食材,营养丰富，但保存不当容易变质，想要长时刻保存羊肝，下面内容是一些有效的技巧：
冷冻保存： 羊肝在冷冻情形下可以很好地保存其新鲜度，将羊肝清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，将羊肝切成适当大致的块状，用保鲜膜或塑料袋包裹好，排出袋内空气，封口密封，将包装好的羊肝放入冷冻室，温度保持在-18℃下面内容，这样，羊肝可以保存数月之久。
冷藏保存： 如果短期内不打算食用，可以将羊肝放入冰箱冷藏室，同样，清洗并擦干羊肝，切成块状，用保鲜膜或塑料袋包裹，封口密封，冷藏室的温度应保持在0℃至4℃之间，这样羊肝可以保存1-2周。
腌制保存： 将羊肝切成薄片，用适量的盐、料酒、姜片和葱段腌制，腌制时刻一般为2-3小时，让羊肝充分吸收调料的味道，腌制好的羊肝可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，这样羊肝可以保存更长时刻，大约1个月左右。
真空包装： 使用真空包装机将羊肝包装，可以最大程度地减少氧气和水分的接触，从而延长保存时刻，真空包装后的羊肝可以放入冰箱冷藏或冷冻保存，冷藏可保存2-3周，冷冻可保存数月。
注意下面内容几点：
- 保存羊肝前,一定要确保其新鲜度，避免使用已经变质的羊肝。
- 保存经过中,避免羊肝受到污染，定期检查保存环境。
- 解冻羊肝时,最好在冰箱中缓慢解冻，避免在室温下解冻，以免滋生细菌。
么样？经过上面的分析技巧,羊肝可以长时刻保存，既保证了食材的新鲜度，又方便了我们的日常饮食。？
