小酥肉是一道非常受欢迎的美食，制作起来既简单又美味。想要做一道完美的小酥肉，需要准备一些基本的材料，如瘦肉、土豆、莲藕、青菜、蒜苗、葱、姜、郫县豆瓣酱、菜籽油、干辣椒、花椒等。制作步骤包括将瘦肉切片，用盐、胡椒粉、白酒等腌制，然后裹上淀粉，炸至金黄酥脆。用豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调味，加入高汤煮沸，再下炸好的肉块，小火煨煮至入味即可。你学会了吗？想不想试试看？
