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曲奇饼干，以其浓郁的口感和酥松的质地，总能让人一尝难忘。无论是家庭烘焙还是节日馈赠，曲奇都是不可错过的选择。今天，就让我们一起探索曲奇饼干的制作奥秘，从经典到创意，领略不同风味的魅力。
主料： 低筋面粉200g，黄油120g
辅料： 细砂糖30g，糖粉20g，全蛋液50g，黑芝麻20g
1. 黄油室温软化切小块，打至颜色变淡，体积膨大呈羽毛状。
2. 分次加入细砂糖跟糖粉，再分次倒入全蛋液。
3. 搅打均匀后筛入低筋面粉。
4. 拌匀后加熟黑芝麻，用橡皮刮刀拌成均匀的面糊。
5. 面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出花形。
6. 烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟即可。
黑芝麻曲奇，香浓的芝麻味与酥松的饼干完美结合，每一口都是味蕾的享受。
主料： 低粉100克，无盐黄油55克，蛋黄1个，糖粉30克，奶粉10克
1. 准备所需的材料，黄油切小块室温软化。
2. 黄油用打蛋器打至发白、颜色变浅，然后分次加入糖粉打匀。
3. 蛋黄一个加入到黄油中打匀。
4. 低筋面粉和奶粉过筛入盆中。
5. 用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌或切拌，不用以划圈圈的方式搅拌。
6. 将面糊揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
7. 将冷藏好的面团擀成厚约3MM的面片，隔着保鲜膜比较好擀开。
8. 从保鲜膜中取出面片放在保鲜膜上，用模具在面片上压出形状，放入冰箱冷藏一会。
9. 然后取出放入预热180度的烤箱，放烤箱中层上下火180度烤18分钟左右。
10. 烤至曲奇边缘上色后，关火让曲奇在烤箱里再烘几分钟，然后取出放凉。
可爱造型曲奇，不仅美味，还充满趣味，适合作为下午茶的点心。
主料： 中筋面粉100克，花生酱100克，细砂糖25克，红糖20克，鸡蛋一个，黄油50克，花生碎50克，小苏打1/4小勺
1. 黄油软化，加砂糖和红糖，打发。
2. 分两次加入打撒的鸡蛋，用打蛋器打至蓬松。
3. 加入花生酱，打至完全融合。
4. 把面粉和小苏打混合筛入，翻拌均匀。
5. 拌入花生碎。
6. 把面团揉成3厘米小球，按扁。
7. 烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟。
花生酱曲奇，浓郁的花生香味与酥脆的口感相得益彰，是许多人喜爱的口味。
问题： 你更喜欢哪种口味的曲奇？是经典的黑芝麻，还是可爱的造型，或是花生酱的浓郁？每个人的口味不同，不妨留言分享你的最爱。
曲奇饼干的世界广阔而多彩，每一种口味都有其独特的魅力。无论是简单的家庭烘焙，还是复杂的创意制作，都能带给我们无尽的乐趣和满足。不妨找个闲暇的午后，亲手制作一款属于你的曲奇，享受烘焙的甜蜜时光。
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