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广西白切鸡的皮薄肉嫩，高峰柠檬鸭的酸辣开胃，螺蛳鸭脚煲的浓郁鲜香……这些桂菜名菜不仅征服了本地人的味蕾，更成为游客体验八桂风华的必尝之选。高峰柠檬鸭的烹饪秘诀在于“灵魂三宝”——酸柠檬、酸藠头、酸姜，三种发酵食材的碰撞，成就了焦香入味的独特风味。南宁柠檬鸭作为南宁武鸣的传统名菜，在中元节等重要节日扮演着不可或缺的角色，寓意着“吃只鸭，万事不用怕”。而巴马烤香猪的皮脆肉嫩，酥炸沙虫的鲜美可口，每一道名菜都蕴含着广西独特的饮食文化密码。你记忆中最深刻的一道桂菜名菜是什么？它又带给你怎样的味觉记忆？
桂林米粉的爽滑劲道，柳州螺蛳粉的酸辣过瘾，南宁老友粉的酸辣鲜香……广西十大名小吃如同八桂大地的味觉名片，每一种都独具特色，令人回味无穷。柳州螺蛳粉的“三料七鲜”，酸笋、酸豆角、木耳等配料与汤底的完美融合，成就了其“霸屏”全国的美誉。而南宁老友粉则以酸笋、豆豉、蒜米与辣椒猛火现炒的“锅气”著称，汤汁浓郁开胃，吃后常令人汗流浃背却欲罢不能。五色糯米饭的五彩斑斓，不仅色香味俱佳，更承载着瑶族人民的节庆文化。这些小吃不仅满足了人们的口腹之欲，更成为广西文化输出的重要载体。你最喜欢哪一种广西名小吃？它又让你感受到了怎样的广西风情？
横县大粽的体大丰腴，八仙粉的汤鲜味美，田螺鸭脚煲的酸辣浓郁……这些桂菜特色名菜与广西风味名小吃，如同市井生活的生动注脚，记录着广西人民的日常滋味。横州大粽以其两至三斤的庞大身躯和丰富内馅，被誉为“闻到大粽香，神仙也跳墙”。而八仙粉则以其多达八种的丰富配料和香、酸、脆、甜、咸多种风味，象征着“八仙过海，各显神通”。田螺鸭脚煲则以香辣浓郁的螺蛳汤底为基础，搭配软烂入味的鸭脚、田螺及多种丰富配菜，口感层次丰富，酸辣鲜香。这些美食不仅价格亲民，更充满了烟火气，是体验广西风土人情的重要窗口。你在街头巷尾还品尝过哪些令人难忘的广西小吃？它们又让你对广西有了怎样的新认识？
从古文化街的十大必吃美食，到如今公示的桂菜名菜名小吃，广西美食文化的传承与创新从未停止。这些美食不仅是一道道菜肴，更是一种文化符号，承载着广西的历史记忆和人文精神。随着时代的变迁，广西美食也在不断创新，如柠檬鸭衍生出红糖酸野等创新口味，酸野也出现了红糖酸野等甜咸辣交融的新品种。这种传承与创新的结合，不仅让广西美食焕发出新的活力，也让更多人领略到八桂风华的独特魅力。你认为广西美食在未来会如何发展？它又将如何继续传承与创新？
1. 广西南宁最有名的10大特色美食，你吃过几种
2. 《自治区商务厅关于开展2024年桂菜名菜名小吃评议活动的通知》（桂商流通发〔2024〕52号）
