红烧卢鱼的家常做法，简单易学，味道鲜美

红烧卢鱼的家常做法，简单易学，味道鲜美

红烧卢鱼的家常行为，简单易学，味道鲜美

红烧卢鱼是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受家庭的喜爱。今天就跟大家分享一下红烧卢鱼的家常行为，确保你做出来的每一口都能让家人赞不绝口！是不是觉得很期待呢？那就赶紧来看看吧！

食材准备，简单又好找

开门见山说，做红烧卢鱼需要哪些食材呢？其实准备的食材非常简单，几乎家里都有。你需要一条新鲜的卢鱼，量身的调整可以根据家庭成员的食量来决定。接下来，准备适量的料酒、大葱、姜、蒜、干辣椒、红烧酱油、蚝油、糖和盐。是不是觉得这些材料在超市都很容易买到呢？记得提前准备好哦！

材料处理，去腥更美味

处理鱼身是制作美味红烧卢鱼的关键步骤。开门见山说，用清水把卢鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。接着，烧一壶开水，直接将开水倒在鱼身上，这样可以有效去腥味哦！之后，用厨房纸擦干鱼身的水分，最好在鱼身上切几道划口，这样可以更好地入味。接着，大葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。你是不是觉得这一步骤特别简单？

炒制入味，掌握火候

接下来的步骤就是重要的炒制经过了。先把锅加热，接着倒入适量的食用油，待油热后，将处理好的卢鱼放入锅中，轻轻煎至两面金黄。这个时候不要急着翻动哦，要等到鱼定型后再轻轻晃动锅，让鱼均匀上色。接着，放入姜片、葱段和干辣椒爆香，香味四溢的时候，记得立即加入之前调好的酱汁：红烧酱油、蚝油、料酒、糖，搅拌均匀后再加入适量的水，水量最好到鱼身的一半。是不是在这里闻到香气了呢？

炖煮加调味，入味更佳

接下来的经过相对轻松啦！将锅盖盖好，用中火炖煮大约5分钟，期间可以用铲子轻轻推动一下鱼身，帮助鱼更加均匀入味。快到时刻时，加入盐、蒜和葱段，再继续小火炖煮，直到汤汁变浓稠为止。你会发现，香气更加扑鼻了，这个时候是不是已经忍不住想要尝一口？

完成上桌，尽享美味

最终，当汤汁快要收干时，就可以关火了。将红烧卢鱼小心盛出装盘，撒上香葱，这样既美观又增香。看！一盘色香味俱全的红烧卢鱼就完成了！在家里用这道菜招待家人，完全能赢得他们的赞美哦！是不是觉得这种家庭聚餐的气氛特别温馨呢？

往实在了说，红烧卢鱼的家常行为并不复杂，只要你按照步骤来，保证能做出好吃又营养的菜肴。赶紧试试这个食谱，把健壮美味带给你的家人吧！如果你有任何疑问或建议，欢迎随时留言分享哦！