昆明干香酸菜鱼的做法，美味又简单

昆明干香酸菜鱼的行为，美味又简单

在昆明，干香酸菜鱼是一道非常受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且行为特别简单，适合在家轻松制作。今天就跟大家分享一下昆明干香酸菜鱼的行为，保证让你垂涎欲滴，想不想赶紧尝试一下呢？

食材准备，简单又丰富

开门见山说，我们来看看做昆明干香酸菜鱼所需的食材。准备下面内容材料：草鱼约1000克、酸菜250克、杭椒和小米椒各适量、大葱1根、姜片、大蒜4瓣、泡椒5颗、干红椒5个、花椒适量、鸡蛋清1个、盐、油、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡精等调料。怎么样？是不是有点多？其实，只要去市场上简单采购就可以了哦！

鱼肉处理，鲜嫩关键

处理鱼肉是关键的一步。把草鱼洗净，头部切断，再从鱼尾处片成薄片，鱼骨也别浪费，可以切成段。接着，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制30分钟。这样做可以让鱼肉更入味，煮出来的鱼汤也会更加鲜美，难道你不想让你的鱼肉更滑嫩吗？

炒酸菜，提升风味

接下来，我们就开始炒酸菜吧！把酸菜洗净切成段，备好葱姜蒜，干红椒剪成段。在锅里热油，开头来说放入葱姜蒜和干红椒爆香，接着倒入酸菜快速翻炒，让它散发出诱人的香气。炒到酸菜入味后，加入清水煮沸，你是否已经开始期待锅里的香味了？

煮鱼，瞬间美味释放

酸菜炒好后，加入鱼骨一起煮30分钟，让汤底更加浓郁。接下来，倒入之前炖好的鱼汤，调味后放入柠檬片，再煮15分钟。这时候，逐片放入腌好的鱼片，用锅铲轻轻推动，避免互相粘连，煮至鱼片变色熟透即可。嘿！看着这一锅色香味俱全的酸菜鱼，是不是让你忍不住想要尝一尝？

装盘，享受美味时刻

最终一步，煮好的鱼片装盘，撒上青红椒沫，倒入热油激发香气，点缀上香菜段，就可以开动了！这道昆明干香酸菜鱼，不仅外形诱人，还有浓郁的酸辣口感，完全让你一试成主顾。是不是觉得很简单呢？

说到底，今天的昆明干香酸菜鱼行为就分享到这了。无论是家里的聚会还是日常的饭菜，这道菜都非常合适。如果你已经迫不及待想要尝试，赶快动手吧！快和你的朋友们一起分享这份美味，一定会让他们爱上这道菜的！