酸菜粉丝烧排骨的做法窍门 酸菜粉丝烧排骨的做法 酸菜排骨粉条的做法 家常酸菜粉丝烧排骨的行为如下：材料准备排骨500g酸菜500g冻豆腐200g粉丝适量姜片3片葱30g料酒、盐、食用油、大料3粒制作步骤准备材料：排骨用清水洗净后，放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干备用。粉丝提前用清水泡软备用。翻炒排骨：锅中倒入适量食用油，油热后，加入葱段、姜片和大料爆香。接着放入焯好的排骨翻炒片刻。加入酸菜：加入酸菜，倒入料酒，继续翻炒片刻，直至酸菜的香味被激发出来。炖煮：锅中倒入适量清水，水量要没过排骨和酸菜。接着加入冻豆腐，轻轻翻拌均匀。大火煮开后，转小火炖煮40-60分钟，直到排骨熟软。加入粉丝：排骨炖熟后，加入提前泡软的粉丝和1勺盐，搅拌均匀后继续炖煮7-10分钟，直至粉丝完全入味。出锅：炖煮完成后，将菜盛出，可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀，增添香气。小贴士：如果有高汤，可以替换部分清水，会让汤汁更加浓郁。粉丝记得提前泡软。希望这个行为对你有帮助! 笔者
