在家不知道吃什么红烧肉的说说 在家不知道吃什么红烧肉 在家里不知道吃什么菜在家不知道吃什么红烧肉，可以尝试下面内容几种不同的行为：经典红烧肉食材：五花肉500克，葱2根，姜5片，蒜3瓣，冰糖适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，食用油适量。行为：1. 五花肉洗净，切成大致均匀的方块，冷水下锅，加入2片姜片、1勺料酒，水开后煮3分钟左右，捞出沥干水分备用。2. 葱切段，蒜切片，准备好冰糖、八角、桂皮、香叶。3. 锅中倒入适量食用油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，注意要不停搅拌，以免冰糖烧焦。当冰糖变成焦糖色，有小泡泡出现时，糖色就炒好了。4. 倒入五花肉块，翻炒均匀，使其表面均匀裹上糖色。5. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。6. 加入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，翻炒均匀。7. 加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约40 – 50分钟，期间不时翻动一下，以免粘锅。 笔者