四川香肠调料配置表格 四川香肠调料配置表 四川香肠调料配料一览表

四川香肠调料配置表格 四川香肠调料配置表 四川香肠调料配料一览表

四川香肠的调料配置可以根据不同的口味偏好进行调整，下面内容一个常见的四川香肠调料配置表：

基础调料

猪肉：肥瘦比例可根据个人喜好调整，通常为3:7。

猪肠衣：适量，用于包裹肉馅。

盐：约75克。

味精/鸡精：各5克。

花椒粉：2.5克。

辣椒粉：20克。

胡椒粉：3克。

白糖：5克。

白酒：25-50克。

其他可选调料

醪糟汁：100克。

五香粉：2克。

老姜：适量，用于增加风味。

笔者