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要制作出既酥脆又不烂的洋葱饼，关键在于控制好火候和面糊的稠度。下面内容是制作洋葱饼的步骤和技巧：
准备材料
洋葱：1个
面粉：150克
鸡蛋：1个
盐：适量
孜然粉：适量（可选）
水：适量
油：适量
处理洋葱
将洋葱洗净切碎，放入清水中泡特别钟，去除辛辣味。
捞出洋葱，切成细丝，接着放入大碗中。
制作面糊
在面粉中加入鸡蛋、盐、孜然粉和水，用筷子拌匀成糊状。
将切好的洋葱丝加入面糊中，拌匀。
煎饼
电饼铛提前预热，刷少许油。
将面糊倒入电饼铛中，用铲子摊匀摊薄。
笔者
