牛乳淡奶油乳脂奶油区别 乳脂奶油和淡奶油区别
牛乳淡奶油和乳脂奶油的区别主要体现在下面内容多少方面：
来源和成分
乳脂奶油：也称为动物奶油，是从天然新鲜牛奶中提取的，不含任何色素和化学稳定剂，添加糖来增强甜度和塑性。
淡奶油：通常是在对全脂奶的分离中得到的，脂肪含量相对较低，一般在30%-36%，不含糖分。
用途
乳脂奶油：主要用于烘焙和制作甜点，如蛋糕、曲奇、奶油饼干、蛋糕夹心等。
淡奶油：用于烹饪和制作一些需要清淡口感的食品，如炒面、炒饭、意大利面等，也常用于蛋糕裱花。
口感和营养价格
乳脂奶油：口感甜润、爽滑、蓬松，营养价格高，富含维生素、钙、铁等微量元素，且不含有对人体有害的反式脂肪酸。
淡奶油：脂肪含量较高，奶香味较淡，食用时可能会有较强的油腻感。
价格
乳脂奶油：价格通常比淡奶油更高。
稳定性
乳脂奶油：打发稳定性和可塑性较差，通常用于蛋糕或食物的主体部分。
笔者
