芋泥是用香芋还是芋头 香芋还是芋头 芋泥是用芋艿做的吗
香芋和芋头实际上是 同一种植物的不同叫法。它们都属于天南星科芋属，学名为Colocasia esculenta。香芋又称地栗子、菜用土圞儿、香参、地栗子、土栾儿等，而芋头也有多个别名，包括香芋、芋艿等。
虽然香芋和芋头在某些特征上存在差异，比如叶子的形状、大致、斑点以及茎部的颜色和质地，但这些差异并不影响它们的本质。在烹饪上，芋头和香芋都可以作为食材使用，它们的口感略带淀粉质，煮熟后软糯可口，常用于制作各种菜肴，如芋头排骨汤、香芋扣肉等。
因此，无论是从植物学角度还是烹饪角度，香芋和芋头都可以被视为同一种食物，只是不同地区的人有不同的叫法而已。
笔者
