苦瓜木耳放盐还是放糖 苦瓜木耳放盐 木耳苦瓜汤
在制作苦瓜木耳时，放盐的步骤如下：
苦瓜的处理
苦瓜去头尾，纵向对半切开，用小勺子仔细刮除白瓤，斜着切成薄片。
切好的苦瓜片加入适量盐和糖，轻轻揉搓，静置10分钟让它出水。
焯水
锅中水开后加入一勺盐和几滴油，苦瓜片下锅焯水30秒，立即捞出过冷水，这样可以保持脆嫩的口感。
木耳的处理
木耳提前用热水泡发20分钟，记得多换几次水把杂质洗干净。
焯水时，木耳煮2分钟，捞出过冷水备用。
调味
在小碗中放入蒜末、干辣椒段，倒入热花椒油，加入盐、味精、生抽、米醋、香油，搅拌均匀。
最终拌合
把焯好的苦瓜、木耳、炒花生、香菜放一起，淋上调味汁，轻轻拌匀就完成啦。
建议
笔者
