苦瓜怎么放不会变黄 苦瓜怎么放不会变黑 苦瓜怎么放不坏
要使苦瓜保存时刻更长且不易变黑，可以采用下面内容几种技巧：
冷藏保存
将苦瓜放入塑料袋中，留一些空气，接着扎紧袋口，放在冰箱的保鲜层中。这样可以保持苦瓜的新鲜度，但不宜长期储存。
将苦瓜洗净，去籽去瓤后切成瓜圈、瓜块或瓜片，浸入沸水中焯0.5~1分钟，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时刻内降至5~8℃，接着放入冰箱内速冻，以菜体温度达-18℃为宜。这样可以保存半年左右。
晾晒保存
将苦瓜切成薄片，接着在阳光下晾晒，变成苦瓜干后储存于密封的玻璃瓶中。这种技巧可以延长苦瓜的储存时刻，但需要一定的时刻和耐心。
纸类或保鲜膜包裹
将苦瓜表面用报纸或保鲜膜包裹好，可以减少水分散失，防止苦瓜表面皱巴巴，加速成熟。这种技巧适用于短期保存，可以保持苦瓜的新鲜度。
低温保存
将完整苦瓜用纸类或保鲜膜包裹好，放入温度12~13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存。这种技巧可以延长苦瓜的保存时刻，但需要专门的冷库设备。
焯水保存
将苦瓜切成形状后，浸入沸水中焯0.5~1分钟，迅速浸入冷水中冷却，接着放入冰箱冷冻室保存。这种技巧可以保存较长时刻，但需要注意焯水时刻和冷却速度。
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