腊肠白萝卜炒豆芽是一道口感丰富、色香味俱佳的家常菜，制作简单、步骤清晰，适合任何想要在家享受美味的人。今天我就来给大家详细介绍一下腊肠白萝卜炒豆芽怎么做，让你在家也能轻松变身大厨！
准备食材
开门见山说，我们得准备一些简单的食材。你需要准备豆芽500克、腊肠2条，还有鲜嫩的白萝卜和胡萝卜各200克。顺带提一嘴，调味料方面，你需要葱1根、蒜3瓣、干辣椒可根据个人口味选择，姜2片，盐、鸡精、生抽适量。为了增添风味，可以准备一些花椒哦！
想知道准备这些食材需要多久吗？其实很快，大约10分钟就可以搞定!
处理食材
接下来，我们要处理这些食材。开门见山说，豆芽洗净后可以用清水浸泡20分钟，让它们更加脆嫩。腊肠去皮后切成薄片或条状，白萝卜和胡萝卜也切成小条，方便炒制时入味。葱切成小段，蒜拍扁切小粒，干辣椒切段，姜切丝，处理的经过中是不是感觉越来越期待成品了呢？
焯水豆芽
在炒制之前，我们先给豆芽焯个水。准备一锅开水，加一点点盐，放入豆芽焯水1-2分钟。这一步骤不仅能使豆芽更鲜脆，还能去掉一些杂质。焯好的豆芽捞出后记得用凉开水冲凉，接着沥干水分，准备好让它们在锅里大显身手！
炒制经过
接下来就是炒制的环节了。开门见山说，热锅凉油，油热后放入切好的蒜、姜、辣椒和葱段煸炒出香味。接着加入腊肠，香气四溢的腊肠让人胃口大开。接着把白萝卜和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀，直至变软。最终，再加入焯过水的豆芽，快速翻炒，最终加盐、鸡精和生抽调味。
是不是感觉整个厨房都被香味包围了？炒制的时刻不用太长，差不多4-5分钟就好，保持豆芽的脆感。大功告成啦！
上桌享用
最终，把炒好的腊肠白萝卜炒豆芽盛入盘中，颜色搭配丰富，令人食欲大增，真是太好看了！这道菜搭配米饭或者单独享用，都非常美味。
是不是觉得腊肠白萝卜炒豆芽作起来其实并不难？只要准备好材料，跟着步骤就可以做出这道爽口又营养的家常菜，快试试吧！希望你能在家中享受这份美味，和家人一起分享欢乐的时光！
