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银鲳鱼，这种广为人知的海洋经济鱼种，常被冠以平鱼、白鲳等别称。它的名字源于腹面那层独特的银白色外衣，在印度洋-西太平洋区广泛分布，从朝鲜至日本西部海域，再到澳大利亚、波斯湾，乃至马绍尔群岛，都有它的身影。在我国，从渤海到南海，银鲳鱼同样安家落户，尤其在吕泗渔场和舟山渔场，它们更是成群结队，构成了一道道生动的海洋风景线。这种鱼不仅肉质细嫩、味道鲜美，还富含极高的营养价值，因此备受食客青睐。你可知晓，在如此广阔的海洋中，银鲳鱼究竟是如何安家的？
当我们谈论深海鱼时，脑海中浮现的或许是那些神秘莫测、栖息在数千米深海的生物。银鲳鱼却并非如此。在生物分类学上，栖息在200米以内浅水层的海洋鱼类被称作浅海鱼，而栖息在600米以上深水层的海洋鱼类则被称作深海鱼。银鲳鱼，顾名思义，是浅海鱼。它常在30至70米的深的海区栖息，喜欢在阴影中群集，有时还会进行季节性洄游。这样的习性，使得银鲳鱼与那些神秘的深海生物形成了鲜明的对比。你是否曾想过，为何银鲳鱼会选择这样的深度栖息呢？
银鲳鱼不仅美味，还富含多种营养成分。每100克鱼肉约含18至20克蛋白质，且富含DHA、EPA（Omega-3脂肪酸），这些成分对于促进大脑发育、改善记忆力大有裨益，尤其适合儿童和老年人食用。银鲳鱼还含有硒、锌等微量元素，能够增强免疫力，帮助抵抗病毒侵袭。因此，它被视为一种非常健康的食材，适合各种人群食用。为何银鲳鱼的营养价值如此之高呢？
银鲳鱼的烹饪方法多种多样，清蒸、红烧、煎炸皆可。其中，清蒸能够最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养。而红烧则能赋予鱼肉更丰富的口感和风味。至于煎炸，虽然能够带来外酥里嫩的口感，但同时也可能增加油脂的摄入量。因此，在选择烹饪方法时，我们应考虑到自身的健康需求。你更喜欢哪种烹饪方法呢？
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