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白虾与白对虾在外观上存在明显区别。白虾的虾壳较薄，体长而侧扁，表面呈现浅青灰色，没有斑纹，虾体通透，步足常呈白垩状，故有"白脚虾"之称。相比之下，白对虾即南美白对虾，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹，步足常呈白垩状。而基围虾表面有一道道偏褐色的条纹，煮熟后虾体也有一道道条纹。这些细微的差别，正是区分它们的关键所在。
白虾的价格为何时而比河虾便宜，时而又比龙虾贵？这背后隐藏着品种的差异。我们常说的"白虾"并非单一品种，而是十足目长臂虾科白虾属甲壳动物的统称。不同品种的白虾价格差异巨大，有的品种价格低廉，有的则相对昂贵。这种价格波动，正是源于人们对"白虾"这一统称概念的模糊认知。
从分类学角度看，白对虾与白虾存在显著差异。白对虾属于对虾科，而白虾属于长臂虾科；在节肢动物门中，对虾属于对虾科，而白虾属于脊索动物门。这些科属差异，决定了它们在生活习性和外观上的不同。对虾有定居型和洄游型两种生活方式，而白虾主要生活在浅海、近岸或河口附近的咸淡水环境中，尤其喜欢在泥沙底质的环境中生活，适应的盐度范围为6‰至30‰。
虾类营养丰富，肉质松软，易消化，是身体虚弱及病后调养的理想食物。虾中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统。无论是白虾还是白对虾，都富含这些有益成分，但具体含量可能因品种而异。在选购时，除了关注外观和价格，也应考虑其营养价值与个人需求是否匹配。
南美白对虾即白对虾，是三大养殖对虾中单产量最高的虾种，因此价格相对较低。厄瓜多尔白虾其实就是南美白对虾，主要分布在印度—西太平洋区，中国沿海和湖泊中均产。我国也养殖南美白对虾，从1988年被引进以来，产量已占据所有养殖虾类总产量的80%。这些产地和养殖特点，直接影响着市场价格和供应情况。
在享用白虾或白对虾时，应注意饮食搭配。对虾含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，但不宜与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，建议至少间隔2小时以上。白虾在缺氧状态下容易死亡，通常从海里或池塘捕捞上来的白虾会进行冰冻处理以保持新鲜。了解这些特性，有助于我们更好地享用这些美味海鲜。
（参考资料：微信公众平台；厄瓜多尔白虾和南美白对虾是一种白虾吗？白虾价格是多少钱一斤？ - 生活百科 - 每天一个健康小知识；白对虾和白虾的区别_百度知道；太湖白虾和海白虾的区别；网红南美白虾必须知道的7大冷知识，收藏帖）
