1. 历史回响：中世纪饮食的生存哲学
中世纪的餐桌，简单而匮乏。一只丰美的大虾可能来自遥远的南太平洋，而一碗清澈见底的稀粥，配上咸菜疙瘩，便是一顿完整的早餐。食物的唯一标准是“能活命”，粗糙的玉米面、高粱米成为主食，野菜和红薯干填补着饥饿的胃。这种生存哲学映照出那个时代的艰辛与坚韧。你记忆中的餐食变化有多大呢？祖父母辈、父母辈和现在的你对于吃喝的观念差别大吗？
2. 计划经济的烙印：珍贵票证的年代
新中国成立后，粮票、油票、肉票取代了钞票，计划经济时代的餐桌显得格外沉闷。窝头和白菜成为北方餐桌的主角，冬天的白菜堆成小山，成为整个冬天的维生素来源。每人每月几两肉的定量供应，关系到全家的福祉。食堂里的带肉炒白菜，已是莫大的满足。那个年代，能吃饱就是最大的安稳。就餐方式从食堂到外卖，就餐观念从果腹吃饱到营养健康，美食娱乐从基本需要到精神追求，这一变迁背后，是时代的进步与变迁。
3. 改革开放的盛宴：从“吃饱”到“吃到”
改革开放的春风吹醒了中国人的胃，餐桌革命轰轰烈烈地展开。家庭联产承包责任制让粮食产量飞跃，细粮取代粗粮，成为餐桌主角。曾经珍贵的肉票渐渐退出历史舞台，下馆子成为家庭改善生活的新方式。可口可乐的刺激口感，肯德基的白色城堡，标志着西式快餐文化开始进入中国。人们的饮食目标，从“吃得饱”豪迈地转向了“吃得好”。你经历过这种饮食观念的转变吗？
4. 数字时代的餐桌：健康与品质的融合
进入21世纪，全球化让中国人的餐桌四季不断。车厘子、榴莲、牛油果等进口水果成为餐桌上的“调剂品”。企业聚焦差异化食品的生产供应，从育种、饲养等多方面提升品质与口感。环保、绿色、有机等理念渗入百姓生活，健康更有保证的猪肉产品受到青睐。大米、面粉等主食也日趋丰富和多样化，“新米”“鲜米”“现磨米”成为热搜关键词。你如何看待这种健康与品质的融合？
5. 消费升级的缩影：中国餐桌的全球影响
中国14亿人的胃口正在改变世界。加拿大养鸭场、德国大闸蟹捕捞、西班牙“给华人种菜”等新兴行业，都受到“中国餐桌”的影响。中国对进口食品的需求，推动着全球农业和食品产业的发展。你如何看待中国餐桌的全球影响？你认为未来饮食趋势会如何发展？
1. 中国人的“食代”变迁
2. 近100年来中国百姓的餐桌变化有多大？揭开吃喝背后那些事
3. 中国近现代饮食变迁
4. 美媒盘点：50年来食品的40种变化
5. 60年代吃糠咽菜，70年代粗粮充饥，80年代勉强温饱，现在吃什么？
