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家人们，米酒煮鸡蛋，这道传统小食可不简单，既美味又养生。米酒富含多种维生素、葡萄糖等营养成分，能促进血液循环、舒筋活络；鸡蛋更是富含蛋白质等人体必需营养。两者搭配，无论是早餐来一碗，还是下午茶吃点，都很不错。下面就来讲讲它的正确煮法。
煮制步骤先处理红枣枸杞。红枣洗净，去核切成小块。别小瞧去核这一步，红枣核燥热，去掉它，吃起来更平和，适合更多体质的人。枸杞也冲洗一下，放在一旁备用。
锅中加适量水，水开后打入鸡蛋。喜欢吃溏心蛋的，煮个3-4分钟就行；要是喜欢全熟的，就多煮一会儿，大概5-6分钟。鸡蛋煮好捞出，用凉水冲一下，这样剥皮的时候不容易破，而且皮能很轻松地剥下来。
另起锅，倒入适量水，接着加入切好的红枣块，大火煮开后转小火煮3-5分钟。红枣的香甜味煮出来后，倒入米酒。米酒别直接倒进去就不管了，要慢慢搅拌，防止糊锅。
米酒煮开后，放入剥好的鸡蛋，再加入枸杞，接着煮2-3分钟。最后根据自己的口味加入冰糖或者红糖。冰糖清甜，能让米酒鸡蛋汤更清爽；红糖暖宫补血，女性朋友喝的话，选红糖更好。搅拌均匀，让糖充分融化就可以出锅啦。
煮米酒的时候，火别太大，不然米酒容易发酸。另外，米酒本身就有酒精成分，虽然含量不高，但如果开车或者对酒精过敏的家人，要注意哦。
家人们，这道米酒煮鸡蛋做法简单，养生效果却很棒。平时有空的时候煮上一碗，给自己和家人补充营养，温暖身心。
酒酿鸡蛋的功效不仅限于美味，它还有许多健康益处。对于患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症或动脉粥样硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥样硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的作用。
酒酿鸡蛋的口感多样，可以根据个人喜好进行调整。喜欢溏心蛋的朋友，可以煮3-4分钟；喜欢全熟的，可以多煮一会儿。搭配上，红枣和枸杞不仅能增加风味，还能补充营养。冰糖和红糖的选择，则取决于个人口味和需求。冰糖让汤更清爽，红糖则更暖宫补血。
制作酒酿鸡蛋时，细节决定成败。红枣要去核，枸杞要冲洗干净，鸡蛋要控制煮制时间，米酒要慢慢倒入，防止糊锅。这些小技巧能让酒酿鸡蛋的口感和营养更佳。
平时有空的时候，煮上一碗酒酿鸡蛋，给自己和家人补充营养，温暖身心。这道简单的家常菜，不仅美味，还有许多健康益处。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
1. 酒酿鸡蛋的做法_菜谱
2. 米酒煮鸡蛋，煮出健康美味的养生小食
