豆角叶的做法大全家常 豆角叶食谱 豆角叶能吃吗怎么吃豆角叶是一种常见的蔬菜，可以通过多种方式烹饪出美味的菜肴。下面内容是几种豆角叶的食谱：清炒豆角叶 食材：豆角叶一把，辣酱适量，蒜粒少许，食盐，生抽，菜籽油。步骤1. 将豆角叶的老筋撕掉，洗净后切成小段，放入开水中焯水5分钟后捞出。2. 蒜去皮剁成末，放入锅中小火慢煎至出香味。3. 将焯过水的豆角叶放入锅中，大火翻炒，加入一勺食盐和少许辣酱，继续翻炒至熟即可。豆角叶子炒肉丝食材：新鲜豆角叶子250克，猪肉丝150克，大蒜3瓣，生姜一小块，盐适量，生抽适量，鸡精少许。步骤1. 豆角叶子洗净，控干水分；猪肉切丝，用少许盐和生抽腌制10分钟。2. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。3. 锅中留底油，放入切好的蒜蓉和姜丝爆香，加入豆角叶子翻炒至断生。4. 放入炒好的肉丝，加盐和生抽调味，快速翻炒均匀，最终可撒少许鸡精提鲜，出锅装盘。豆角叶子煎蛋饼食材：新鲜豆角叶子150克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花少许，盐适量，食用油适量。步骤1. 豆角叶子洗净切碎，用开水焯烫30秒后过凉，挤干水分备用。2. 鸡蛋打散，加入面粉、切碎的豆角叶子、葱花和盐，搅拌成面糊。3. 平底锅刷薄油，小火加热，把面糊倒入锅中摊成圆形。4. 小火煎至两面金黄，即可盛出享用。豆角叶子汤食材：新鲜豆角叶子200克，土鸡腿1只，姜片3片，枸杞10克，盐适量。步骤1. 土鸡腿洗净斩件，放入沙锅，加清水没过鸡腿，大火烧开后转小火炖40分钟。2. 捞出鸡腿，撇去浮沫，放入姜片和枸杞，继续炖20分钟。3. 最终加入豆角叶子，继续炖煮10分钟，加盐调味即可。这些食谱不仅简单易学，而且能够充分展现豆角叶的美味和营养价格。你可以根据个人口味选择合适的食谱尝试制作。 笔者