包子的发面比例 包包子发面比例 做包子怎么发面才松软发面配方比例是多少包子和面的发面比例通常为 面粉和酵母的比例为100:1。具体来说，就是300克面粉放3克酵母，500克面粉放5克酵母，以此类推。顺带提一嘴，水和面粉的比例大致是2:1到2:1.1，一斤面大概需要250克到270克左右的水。室温低的时候：可以在调酵母水的时候加点白糖，比例是和酵母1:1，这样可以帮助酵母快速激活，还能让蒸出来的包子带一点天然的甜味。冬天天气冷：为了发面不失败，可以多增加一两克酵母进去，这样发好的成功率更大，容易做出暄软的包子。加一些猪油：在农村，发面时都会加一些猪油，可以让馒头膨松洁白、香甜可口。蒸包子时，猪油能很好地裹住馅料，汤汁不会外流，尤其是做灌汤包。希望这些信息对你有所帮助! 笔者
