肉骨头怎么烧 肉骨头炒菜 肉骨头怎么做手工肉骨头炒菜是一道美味的家常菜，可以利用肉骨头上的肉和筋膜，搭配不同的蔬菜和调料，做出丰富多样的口味。下面内容是几种常见的肉骨头炒菜的行为：肉骨头炖菜先炖出一锅清汤，分出一些汤和几块肉骨头炖个菜吃。剩下的汤可以煮面或做蔬菜汤，而肉骨头则可以把肉拆下来做小炒。肉骨头炒菜剥骨肉150g、胡萝卜1根、黑木耳75克、黄瓜1根、红米椒5-6根、食盐3克、生抽老抽共10克、鸡精1克、食用油15克。把大骨头煲汤，取出骨头，戴上手套剥削肉，把骨头和肉分开。黑木耳过水焯水断生，胡萝卜切片，小米椒切丁，黄瓜用刀拍一下，改刀切块。除黄瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。大火煸炒2一3分钟后加入盐，生抽，老抽，一丢丢水。把调料煸炒匀后加入黄瓜1一2分钟，起锅加入青蒜，上桌开吃。干煸猪龙骨葱姜蒜、芝麻、橄榄油、十三香、盐、蚝油、煮肉料。骨头加一点醋、姜片充分煮熟后过水清洗。用煮肉骨头的料（具体见以前分享的方子）蚝油、酱油、盐、辣椒、葱姜蒜末等作为汤料第二次煮肉骨头，出锅前加啤酒半瓶。换炒锅，锅内加油，油热后小火加冰糖慢慢小火把糖熬开，把煮好的肉骨放入炒锅内煎至焦黄色，加小葱姜末蒜末干辣椒十三香，出锅前加芝麻。剔骨肉炒青椒龙骨斩成大块后冷水下锅，烧开后撇尽血沫和杂质，炖40分钟左右。炖好的龙骨捞出来放凉些，再把骨头上附着的肉剔下来，放盘里待用。青尖椒洗净，切块。木耳提前泡好，去掉杂质，清捡干净。热锅放油，下洋葱粒炝锅，炒出香味来，倒青椒木耳，用铲子感觉青椒变软了，倒入剔骨肉翻炒均匀，再依个人口味加适量盐，糖，生抽炒匀即可起锅。这些行为可以根据个人口味进行调整，搭配不同的蔬菜和调料，做出美味可口的肉骨头炒菜。 笔者