美的电磁炉送的炒锅怎么样 美的电磁赠送的炒锅是生铁还是熟铁？ 美的电磁炉送的铁锅
一、美的电磁赠送的炒锅是生铁还是熟铁？
美的电磁炉送的锅是生铁锅。
美的生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精细的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
美的生铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，档次高，表面光滑，清洁职业好做
二、炒锅用生铁还是熟铁？
炒锅用熟铁锅而不是用生铁锅。由于熟铁锅他的传热性比轻快而不用时也不会生诱，然而生铁锅有水留在锅里第二天就要生锈。
三、生铁炒锅好还是熟铁炒锅好？
相比较而言熟铁炒锅要好一些。
熟铁炒锅是用精铁锻造而成的，重量轻传热效率高，炒锅要经常颠勺，重量轻操作起来就方便很多，而生铁炒锅适合大食堂人多炒菜用，因此熟铁炒锅要好一些。
四、铸铁（生铁）或熟铁的炒锅，选哪个？
开头来说说说它们之间的区别：
生铁锅又叫铸铁锅，是浇铸产品，原料是铸造生铁。由于是铸造而成，因此生铁锅一般都比较厚重。含碳量在3%左右，生铁导热系数一般，然而较厚的锅体保证了锅内温度的一致性，同时比热较高，可以存储一定的热量，对于火力较差或者食材量大的情况比较适合。
缺点就是锅体较沉，对女生使用不太友好，同时较差的热传导能力和较高的热容导致温度变化的滞后，而对于温度的把控不是那么容易。
熟铁锅又叫精铁锅，原料一般是冷轧板，再经过锻造而成。冷轧板俗称黑铁皮，含碳量远低于铸造生铁。过去精铁锅都是手工锤打制成，通过高温锻打来进行脱碳处理，降低原材料的含碳量，提升延展性能。
而现代则更多是机械锻压，依靠先进科技，可以炼制出低碳的优质原材料。因此，手工捶打，尤其是强调捶打数量的，基本也只是一种情怀了。当然还有人会说可以通过捶打来提升应力，然而实际上我们现在拥有喷丸工艺，效果同样是手工水平无法比拟的。
熟铁导热系数要比生铁差些，因此对于烹饪技艺的要求就更高些。较薄的锅体使得升温更快，对温度的感受更直接，爆炒效果更好。
炒锅，顾名思义，以炒菜为主的锅具。然而同时又兼顾了其他行为，比如煎、炸、煮、焖等等，也都可以通过炒锅来完成。
中式饭馆的最佳选择是熟铁锅，爆炒居多。
一般家庭使用，结合家里的炉灶选择。
如果是新式燃气灶，火力猛，新款燃气灶可以达到5.2KW以上的超高热量流，适合复合底炒锅（比如三层“钢-铝-钢”结构的），味道完全可以媲美饭馆的菜品。
如果旧式燃气灶，火力稍差，3.5KW左右的热量流；实际也就是个电磁炉水平，建议使用铸铁锅或者铝不粘锅。
具体的铁锅推荐参考这篇专门介绍铁锅的文章：
christy：生铁锅好还是熟铁锅好？盘点2021年618哪些值得购买的铁锅（包括章丘铁锅和日本手工铁锅等品牌推荐）
五、不锈钢炒锅是生铁还是熟铁？
不锈钢制成的砂锅是熟铁的，这一点是毋庸置疑的，并不是生铁的，是由不锈钢而导致而成的，这一点是完全的，由不锈钢制成的砂锅是熟铁打造的，这一点是毋庸置疑的，是雪碧的事根本就没有难题的，是不必须想呢，也没有道理去想呢，完全是熟铁制成的。
六、电炒锅是生铁好还是熟铁好？
这个无所谓哪个好只能说是各有特点。
生铁简单的说就是没有经过二次加工的，特点是同体积下比钢要偏重，比较脆，是铸造的，传热没有钢快。而熟铁是经过二次加后得到的，这叫钢了。
钢的其中一个打多韧性比较好，传热快，散热也快，有一定的拉伸性，生铁是一点都不能拉伸，受热慢，散热也慢。因此根据你的习性选，建议抄菜用熟铁锅，顿煮时刻长的食品用生铁锅。
七、饭店用的炒锅是生铁还是熟铁？
饭店用的锅是熟铁。熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
八、怎样挑选炒锅生铁熟铁？
1.
铸造工艺不同
生铁锅：
生铁锅是用灰口铁（含碳量在2~6.69%的铁合金）融化浇铸而成。生铁锅不能直接用锤子锻造，必须先进高炉融化成铁水，再倒入模具中成型。由于含碳量比较高，因此相对来说生铁锅铸造性比较好，更坚硬、耐磨一些。像农村流行的大锅炖菜用的铁锅，或者饭店流行的铁锅炖菜等等，一般用的都是生铁锅。
2.
熟铁锅：
熟铁锅也叫做精铁锅，它是用熟铁锻压而成；也就是说熟铁锅是可以用锤子锻造出来的。像常听到的章丘铁锅等等，都是熟铁打造而成。熟铁锅的含碳量比较低，一般低于0.04％。因此相对来说熟铁锅质地较软、延展性比较好、韧度高，并且锅也比较薄。
3.
传热性不同
生铁锅：
采用浇铸工艺生产出的生铁锅，没有办法生产得很薄，因此生铁锅锅壁比较厚，传热性也就慢一些。虽然传热性比较慢，但生铁锅重而稳，由于锅壁厚，油温不容易过高，相对来说更适合油炸使用。生铁锅表面光滑度比较低，有细微的缝隙，因此相对来说油炸时刻更长一些，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，不仅可以防止油温过高，不易炸糊锅；还可以防止铁锅生锈。
4.
熟铁锅：
熟铁锅由于延展性好、韧度高，因此锅能锻压得比较薄，相对来说传热性也比较快，炒出来的菜也比较容易熟。炒同一道菜，熟铁锅用的时刻比生铁锅更少，因此相对来说燃气消耗的也会更少。但熟铁锅表面光滑，不像生铁锅油炸表面容易形成油膜，因此相对更容易生锈一些。一般熟铁锅使用完，需要及时地涂上一层植物油或者烧干水分，否则就很容易生锈。
5.
适用性不同
生铁锅：
生铁锅一般都是又厚又重，因此颠锅比较费力。生铁锅壁厚，传热慢，因此比较适用于烹调时刻较长的菜肴。像炝炒或者快手菜等等，都不太适合用生铁锅。
但对比来说，生铁锅里面煮的菜味道会更好。如果有足够的火力，用生铁锅烹饪，菜肴会更加美味。并且像一般大炖大煮大熬等等非家庭用铁锅烹饪，都是推荐选生铁锅；一是大型炊具价格相对较高，生铁锅比熟铁锅便宜。二是大煮大熬相对放的酱油盐醋等等也比较多，更容易腐蚀锅壁。这个时候生铁锅更耐用耐腐蚀一些。
6.
熟铁锅：
熟铁锅导热快，重量轻，更容易颠锅，对于居家使用来说，熟铁锅更实用美观一些。熟铁锅比较薄，因此传热速度和热量比较快且均匀，相对来说更适合猛火爆炒，尤其溜、炝锅等等，都适合用熟铁锅。
这里再提醒大家一点的是，熟铁锅保养起来有讲究，用完之后要及时洗净烧干，或者在表面涂一层猪油，这样才可以防止生锈，否则一口新的熟铁锅没用过久，你会发现就生锈了。
九、炒锅是生铁的好还是熟铁的好？
生铁炒锅和熟铁炒锅各有优势，应按实际需求选用。
2、生铁锅的优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
3、熟铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精细。缺点：直接将火的温度传给食物。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精细的特点
十、炒锅是生铁和熟铁哪个好？
熟铁好。
生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。
熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，熟铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建议买熟铁锅，用起来更方便，也更节省煤气，更耐用。
