豆角炖排骨的做法豆角排骨炖鸡怎么做豆角炖排骨教程

豆角排骨炖鸡是一道美味的家常菜，下面内容是制作豆角排骨炖鸡的详细步骤：

食材准备

排骨 500克

豆角 250克（也可以用扁豆角或加入土豆）

老姜 5片

大蒜 6瓣

干辣椒 8个（可根据口味调整）

花椒 1茶匙

八角 2颗

香叶 4片

桂皮 1小块

草果 2颗

小茴香 1茶匙

豆瓣酱 1大勺

生抽 2勺

老抽 1勺

盐适量

鸡精 1勺（可选）

料酒适量

制作步骤

将排骨洗净切块，放入凉水锅中，加入姜片和料酒，开火焯水。水开后煮5-8分钟，捞出冲洗干净，这一步可以去腥，保持汤的清爽。

豆角去两端尖和筋，洗净后控水，可以掰成适当大致。

锅里加入油，烧热后放入排骨，翻炒至微黄。接着加入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香，翻炒至香味四溢。接着放入1大勺豆瓣酱，炒出红油。

笔者