虎门青椒煮排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，它不仅美味，还能增进食欲。听到这个名字，你是不是也想知道虎门青椒煮排骨怎么做呢？快来看看我为你整理的详细制作步骤和所需食材吧！
食材准备
开门见山说，我们要准备好下面内容食材。别看这道菜的材料不多，掌握好分量，才能做出美味的效果哦！你需要：
– 排骨：500克
– 青椒：2-3个（根据个人口味调整）
– 姜：3片
– 蒜：3瓣
– 料酒：10克
– 生抽：10克
– 老抽：5克
– 蚝油：10克
– 盐：适量
– 胡椒粉：少许
– 食用油：适量
– 啤酒：1罐（可选，增加风味）
看完这些食材，大家准备好了吗？确认一下冰箱里有没有这些物品，接下来就可以动手制作啦！
排骨处理
开头来说要给排骨“洗个澡”。把排骨洗净后，剁成小块，接着放进冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开。煮开后，记得撇去浮沫，这样能够去腥味哦！焯水大概2-3分钟后，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。这样你就完成了排骨的初步处理。
煸炒排骨
接下来，我们要开始煮排骨啦！锅中倒入适量的食用油，油热后把焯过水的排骨放入，用中火煸炒至表面金黄焦香。这一步很重要，由于它能够锁住排骨的肉汁，让排骨外酥内嫩，吃起来更加美味。你有没有被排骨的香味吸引呢？
调味上色
接下来加点调料来提升味道！加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。接着，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。这些调料可不仅仅是为了上色，它们的味道会让你一口下去就停不下来了。你想想，排骨吸收了这些调料的香味，口感完全超赞！
加啤酒焖煮（可选）
最终一步，你可以选择加一罐啤酒来焖煮排骨，增加风味。如果不喜欢的话，可以直接加入适量的水，没关系，随个人喜好。不过，啤酒的味道真的会让这道菜更丰满哦！焖煮大约30分钟，让排骨入味，青椒也在此时顺势放入，煮至断生即可。
尝尝看吧！
好啦！虎门青椒煮排骨就完成啦！最终，不妨撒上一点葱花，装盘后享受这道美味的家常菜吧！想想排骨的嫩滑与青椒的清香，简直让人忍不住想吃上一大碗饭。有没有让你跃跃欲试的感觉呢？快去试试这道菜，完全能给你的家人带来惊喜！
