鸡排骨的做法和腌制法 鸡排骨的做法 鸡排骨的做法大全家常
鸡肉排骨汤
材料：鸡肉200克，排骨300克，葱段2根，姜片5片，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 将鸡肉和排骨洗净，切成小块。葱切成段，姜切片备用。
2. 排骨焯水：将切好的排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后捞出备用。
3. 香炒鸡肉：锅中放入适量的食用油，加热后放入切好的鸡肉，炒至变色。
4. 加入蔬菜：将焯水后的排骨倒入锅中，加入腌制好的鸡肉，接着加入姜片、葱段，翻炒均匀。
5. 炖煮：加入适量的清水，水量要稍微高于材料，接着加入料酒、适量的盐和胡椒粉，煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮40-60分钟。
6. 调味：根据个人口味再次加盐和胡椒粉调味。
7. 上桌：煮好的鸡肉排骨汤装入碗中，撒上葱花进行装饰，即可享用。
土仔公鸡炖排骨
材料：土仔公鸡、排骨、豇豆、萝卜、郫县豆瓣、泡红辣椒、老姜、泡姜、大蒜、大葱、花椒、干辣椒节等。
步骤：
笔者
