山西大枣馒头的家常做法？
用料
面粉， 500克
枣， 30克
酵母粉， 5克
做法步骤
1、面团擀成圆形
2、盖上盘子，压出印子
3、用刀割出条状
4、每两个捏一起
5、像向日葵一样
6、大枣用面团包起来，用水和底座沾一起
7、顶上用红色和黑色面团包起枣来
8、组装，冷水上锅，蒸30分钟，焖5分钟
10种大枣花馒头的做法
食材：
小麦面粉200g
玉米面100g
酵母2g
红枣若干
水适量
绵白糖选用
步骤：
1.把面粉筛入和面盆，加入玉米面和酵母，加适量的水。（想要甜一点就加点糖；水不要太多，要不发酵完之后会很粘）开始和面，大约5分钟，揉的力度大一点，面会很劲道噢～揉好之后，覆上保鲜膜，发酵1.5小时，体积膨胀到一倍即可（如果发酵时间太长，可以加一些使用碱，中和酸度）
2.发酵好了以后，面会很软，里面有很多小气孔。放在案板上揉几下，排出里面的气体。然后揪出来一小块，搓成条，从两头开始卷，卷出花样。搓得不要太细，不然会断。
3.把两块卷好的面团捏在一起，中心放一小块红枣，馍馍就成形啦。（根据家里的蒸锅，大家自己把握大小）然后放在案板上醒几分钟～
4.把醒好的面团放到蒸锅里，小静家没有蒸锅，所以用的是电饭锅。大概20分钟就可以了～如果面团比较大，就多蒸一会儿噢～期间不要掀开锅盖，保持热度。
5.做好的枣花馍，呈玉米面的金黄色，色香味俱全。
大枣红糖馒头怎么做好吃
食材：面粉、大枣泥、红糖、酵母、食用面碱、温水。
做法：
1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；
2、面粉、大枣泥加酵母搅拌均匀，并加入红糖水和成面团发酵；
3、面碱加水搅拌均匀，然后加入发酵好的面团中，并揉匀；
4、将揉好的面团搓成长条，醒发5至10分钟；
5、将长条揪剂子，开水上锅蒸15至20分钟即可。
大枣红糖馒头好吃技巧：
1、搓长条后，静止5至10分钟，然后直接揪剂子。
2、大枣红糖馒头蒸完后，放置锅内闷4分钟。
大枣花馒头怎么做
1、先发面，用适量的酵母菌化温水，揉进面粉，揉成光滑的面团，放在温暖的地方一个小时左右；
2、将发好的面团揉紧致，揪成面剂，用其中一个面剂擀成圆形的薄片；
3、拿一个面剂在中间挖个洞形成一个圈，把圈打开拉直，揉搓成条；
4、用筷子在揉好的面条中间压一道痕；
5、把弄好的细面条两头沿相反的方向卷起，卷好后压紧，用筷子沿对称的位置，夹出来像一朵四瓣花捏好，放在面皮上；
6、红枣提前用温水泡开，一个个按在花瓣上；
7、锅中放水，烧温，把做好的馒头放入锅中蒸熟即可。
红豆大枣馒头的做法，红豆大枣馒头怎么做好吃
- 红豆大枣馒头的做法，红豆大枣馒头怎么做好吃
- 1.用百分之0.8的酵母花储羔肥薏堵割瑟公鸡粉和成面团，发酵40分钟。2.红豆洗净加适量谁煮20分钟。3.红枣洗净去核，加入红豆锅内继续煮10分钟。4.加红糖后，用勺搅压成红豆枣泥馅。5.发好的面，揪小块捏成碗状。6.加馅包成馒头。7.成型后醒10分钟。8.热水上屉蒸15分钟。
大枣花馒头怎么做
- 制作山东馒头，面和水的比例要控制在2:1左右，面团发酵后，如果可以，还可能揉入干面粉，这样揉入干粉的馒头，也称戗面馒头。 酵母粉的比例，一般为面粉量的0.5%-1%，发酵除了跟酵母粉的用量有关，还跟温度，时间有关，不能一概而论。最靠谱的办法，就是观察面团的发酵程度，2倍大，是最起码的。 做馒头不似做面包，不一定要称到具体克数，可以根据慢慢添加，慢慢揉。面团软，出来的是松软的馒头，面团硬，出来的是劲道的空间。 如果您是南方人，自小喜欢松软香甜的面食，那可以试试增加少许水量，揉出软面团。如果喜欢香甜的口感，可以揉面的时候加入少许白糖。俊良老妈-双双用料 中筋面粉 500克 大枣 适量 酵母粉 2克 温水 250克 大枣花馒头的做法 温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大将面团揉成光滑的面团分成合适大小的面剂取其中一个笭唬蒂舅郦矫垫蝎叮莽面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形两端2厘米左右，用手压扁一端的分，用手按压，用刀压上纹路揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣（干红枣则提前浸泡），另一端同样操作用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟。（根据馒头大小而定）蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存小贴士1、冬季和夏季发酵时间不同，酵母粉的用量也可以斟酌增减。用量大约为面粉量的0.5%-1%。 2、团发酵时间和酵母粉、温度、时间都有关系，不能单纯看待，根据面团的发酵程度来确定是否发酵到位。 3、面团发好后，揉面要充分，这样出来的馒头层次分明，组织细腻。 4、馒头揉好后，不要急着蒸，先醒发一会，也是根据温度而定，大约半小时。 5、馒头凉水进锅，慢慢加热的过程，也有助于馒头的发酵，计时要从锅子冒热气开始。 6、馒头蒸熟，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。馒头刚蒸熟，酵母粉的状态还不稳定，着急开盖，很容易导致馒头锅内看着松软，盖子一开就导致发死的现象发生。 7、如果想要吃松软的大馒头，可以将水量比例稍微提高一点，如果想要白嫩香甜，还可以用牛奶替代水分，加入少许白糖提味。
