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东港胖头鱼，这一在秋天盛产的海鲜，究竟学名叫什么？它并非我们熟知的淡水胖头鱼（鳙鱼），而是拥有不同身份的海洋居民。在东港，它被亲切地称为“胖头鱼”，但在其他地区，人们更习惯叫它“海鲶鱼”。它的学名又是什么呢？经过深入探究，我们发现，东港胖头鱼的学名是“矛尾复虾虎鱼”。这一发现揭示了它与其他地区所谓“胖头鱼”的不同之处，也让我们对这种海鲜有了更准确的认知。
海胖头鱼，学名“虾虎鱼”，与淡水胖头鱼（鳙鱼）在种类上有着本质的区别。虽然它们都被称为“胖头鱼”，但实际属于不同的鱼类。海胖头鱼个头不大，通常生活在浅海区、海潮沟、养殖滩上。春天，随着海冰融化，它们成群结队地来到这些区域觅食；到了深秋，它们的体重增长到半斤以上，甚至达到一市斤，此时正是品尝海胖头鱼的最佳时节。
相比之下，淡水胖头鱼（鳙鱼）则生活在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，以浮游生物为食。它们的外形特征也与海胖头鱼有所不同，鳙鱼头大而宽，口也宽大，且稍微上翘，眼位比较低，以浮游的动植物为食。鳙鱼的生长周期和繁殖习性也与海胖头鱼有着显著差异。
在海边，捕捞海胖头鱼是一项充满乐趣的活动。使用简陋的渔具，如枝条、鱼线和鱼钩，就能在潮水涌来的时刻钓到不少海胖头鱼。这些鱼儿咬钩果断，一旦被钩住便不会轻易松口，给钓鱼人带来了不少惊喜。
除了捕捞，海胖头鱼还以其独特的美食文化深受人们喜爱。在东港，人们习惯将海胖头鱼酱焖，制作出独具特色的“尖椒焖胖头鱼”，成为当地一道不可多得的佳肴。海胖头鱼还可以晒成干，蒸着吃，别有一番风味。
东港胖头鱼的产量在秋季达到高峰，每天上岸的数量可达数万斤，到了9月末，这个数字更是会翻倍。这种丰富的产量不仅满足了当地的市场需求，还远销外地，成为东港重要的经济来源之一。
东港沿海养殖区，每年都会吸引大量的渔民和买家参与胖头鱼的捕捞和交易。渔民们通过快速运转的流水作业，将刚上岸的胖头鱼迅速分拣、打包，运往外地。而买家则根据自身需求，挑选个头大小合适的胖头鱼，用于烹饪或销售。
关于海胖头鱼，民间流传着许多有趣的传说。其中，最广为流传的是关于其寿命的传说。据说，海胖头鱼是因得罪了龙王而被贬为“一年一生死”的鱼类，每年只活一年，鱼籽成熟后便会全身缩水变瘦而死。虽然这只是个民间传说，但也反映了人们对海胖头鱼生命周期的独特理解。
从营养价值来看，海胖头鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，具有较高的食用价值。适量食用海胖头鱼，有助于补充人体所需的多种营养素，增强体质，改善健康状况。
东港胖头鱼，这一在秋天盛产的海鲜，不仅以其丰富的产量和独特的美食文化吸引着人们的目光，还承载着丰富的民间传说和营养价值。通过深入探究，我们对其有了更准确的认知，也对其在东港经济和文化中的地位有了更深刻的理解。希望未来，东港胖头鱼能够继续发挥其独特的魅力，为人们带来更多的美味和惊喜。
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1. 微信公众平台：《东港胖头鱼学名叫什么？》
2. 胖头鱼知识百科：《胖头鱼的做法 胖头鱼的营养价值》
3. 小城东港论坛：《钓海胖头鱼》
4. 今日头条：《东北海边胖头鱼滚球上岸！渔村70后十姐妹2小时分拣万斤鱼》
5. 搜狗百科：《鳙鱼》
6. 多特软件资讯：《熊鱼又叫什么鱼_熊鱼又叫什么鱼呢》
